Fikon har en djup och lite dunkelsöt smak som förenar sig fint med chark. Se till att köpa riktig italiensk prosciutto och påläggschorizo (tillverkad i Spanien och ingen annanstans). Korven går att ersätta med lomo embuchado, lufttorkad griskött (också från Spanien).
1. Dela fikonen på hälften. Och lägg upp på ett fat med snittytan uppåt.
2. Hacka korv och skinka och blanda med crème fraiche.
3. Klicka lite av korv- och skinkblandningen på toppen av varje fikonhalva. Servera.