Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

Skolskytt-Seattle-500
Foto:Genna Martin/AP, AP

 Skolskjutning utanför Seattle. Vittne: De var inte slumpvis utvalda. 11  5 tweets  6 rekommendationer  0 rekommendationer

lottiepuff
Foto:Beatrice Lundborg

Lottie Knutson tio år efter tsunamin.  Glorian skavde. 34  2 tweets  32 rekommendationer  0 rekommendationer

bankpuff
Foto:Frank Rumpenhorst/AFP

 Sverige kan drabbas. Trots starka svenska banker. 44  14 tweets  30 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:

 En extra timme. Men vad är skälet till att vi ställer om klockan? 9  2 tweets  7 rekommendationer  0 rekommendationer

Dygn-klocka-244
Foto:All over press

Vad för tid vill du ha?

Skargarden-500
Foto:Lotta Härdelin

 Nedmontering. DN:s Björn af Kleen och Lotta Härdelin på plats. 133  21 tweets  112 rekommendationer  0 rekommendationer

 Jakten i skärgården. Läs alla artiklar om den stora militäroperationen.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: