Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

Andra har läst

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

airasia_500
Foto:AFP Andrepiloten Rémi Plésel var den som flög planet.

 Hann inte stoppa olyckan. Andrepiloten styrde Air Asia-planet. 3  0 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

 Planer på varuhus i Slakthusområdet. Men en sak måste lösas innan man kan slå upp dörrarna. 1  0 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

ikea_144102
Foto:AP
kobane500
Foto:Anders Hansson

 DN i Kobane. Staden är i ruiner. Ändå är många i Kobane lättade nu. 36  5 tweets  31 rekommendationer  0 rekommendationer

 Bildspecial: Sönderbombat efter strider mellan kurdiska styrkor och IS. 6  6 tweets  0 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
snokaos
Foto:TT

 Blötsnö skapar trafikproblem. I värst drabbade området kan det falla omkring 30 centimeter.

partier500
Foto:TT

 DN/Ipsos. Skillnaderna mellan blocken ökar - till de rödgrönas fördel. 296  42 tweets  254 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: