Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

Andra har läst

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

nemtsov500
Foto:Reuters, AP

 President Porosjenko: Nemtsov skulle berätta om rysk inblandning. 293  54 tweets  235 rekommendationer  4 rekommendationer

 Wallström om mordet. ”Alla är djupt tagna av mordet på Nemtsov. Det är ju en avrättning.” 76  9 tweets  66 rekommendationer  1 rekommendationer

margot
Foto:TT
nemtsov_144102
Foto:AFP

 DN:s Michael Winiarski: Var påtänkt som president. Istället blev det Putin. 61  27 tweets  34 rekommendationer  0 rekommendationer

 Expert: ”Putins politik uppmuntrar sådana reaktioner” Hårt slag. 12  8 tweets  4 rekommendationer  0 rekommendationer

 Kamrat larmade. Mannen föll cirka fem meter i olycka vid Riksgränsen. 1  0 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:

 ”Deras agerande var direkt livsavgörande.” Poliserna drog in Vilks i ett kylrum och öppnade eld. 10  7 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

vilks
Foto:AFP
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: