Mitt DN
välkommen
Vill du göra adressändring, göra upperhåll eller anmäla utebliven tidning?
Mina bokmärken
Skribenter jag följer
Mina bokmärken
Det är lite ensamt här inne

Klicka på bokmärkessymbolen vid artikeln för att spara i denna lista

Ta bort markerade
Avbryt
Vill du ta bort markerade bokmärken?
Avbryt

Torsk med rödbetsvinägrett

Bokmärk artikel
  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

Andra har läst

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

 IS tar på sig dådet, enligt SVT. Arbetade med pressfrihet i Irak och Syrien.

Iphone-dom
Foto:AP/TT

 Svea hovrätt slår fast. Copyswede har stämt Telia Sonera – och får rätt. 133  21 tweets  104 rekommendationer  8 rekommendationer

derby-1000-2
Foto:TT, Bildbyrån

 Hittades i container. Polisen fick tips inför derbyt AIK–Hammarby. 51  24 tweets  27 rekommendationer  0 rekommendationer

 1.400 biljetter kvar till derbyrekordet. Kan bli största publiken på 48 år. 7  6 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

 Johan Esk. ”Derbyt är AIK:s All In Kväll”.

esk-288
Annons:
prinsessan288
Foto:Rex

 William och Kates dotter föddes i lördags. En hyllning till prinsessan Diana. 8  3 tweets  5 rekommendationer  0 rekommendationer

hallon_1000
Foto:Alamy

 Åt hallon – dog av kräksjuka. 60-tal drabbade av misstänkt matförgiftning.

Annons:
Annons:

Så får du DN:s flash

 Missa inga nyheter. DN:s app ger dig senaste nytt.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: