Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

 Kommuner missar anmälningar. Facket kräver en kriskommission. 6  3 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

 Hans Rosling: Det är inte längre ett virus som jagar människor. Nu jagar vi viruset! 18  11 tweets  7 rekommendationer  0 rekommendationer

rosling144
Foto:TT
Annons:

 Blodigt dåd i Afghanistan. Självmordsbombare slog till vid volleybollmatch. 8  0 tweets  8 rekommendationer  0 rekommendationer

schack500
Foto:Artur Lebedev/AP

 Schack. Norrmannen hittade de rätta dragen efter en trög start. 8  5 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

Magnus Carlsen
Foto:Hannes Holmström

premium DN träffade 23-åringen som förändrat synen på schack.  Världens bästa Carlsen.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: