Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

Andra har läst

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

itutb
Sara Siddiqui och Tao Maiwan på it-gymnasiet i Sundbyberg. Foto:Jonas Eriksson

 Fyra av fem är män. ”Avgörande för svensk ekonomi att få in fler kvinnor.” 14  10 tweets  4 rekommendationer  0 rekommendationer

 Kvinna i Detroit misstänkt. Ska ha torterat och mördat två av sina barn.

PUFFbrand
Foto:TT

 Uppges ha kollapsat helt efter brand. 300 personer evakuerades. 13  1 tweets  12 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:

 Så lagar du den. Sandra Mastios vann ”Sveriges mästerkock”. 132  13 tweets  115 rekommendationer  4 rekommendationer

mästerkocken
Foto:Eva-Karin Gyllenberg
sjpuff
Foto:DN/TT

 Konsumentverket och SJ i konflikt. ”Det här är inte ett lämpligt budskap.” 71  30 tweets  41 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Annons:
Annons:

Så får du DN:s flash

 Missa inga nyheter. DN:s app ger dig senaste nytt.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: