Torsk med rödbetsvinägrett

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 2

400 g färsk torskfilé
smör
vetemjöl
½ kg fina rödbetor
1 msk balsamvinäger
½ dl olivolja
rödbetsskott eller rucola
ca 200 g haricots verts eller vaxbönor

Koka rödbetorna mjuka, cirka 20 minuter om de är späda, annars längre. Skölj under kallt vatten och skala.

Blanda balsamvinäger och olivolja i en skål, salta och peppra ur kvarn. Klyfta rödbetorna och vänd ner dem i dressingen. Det hela får gärna vara ljummet när det hälls över fisken.
Skär fisken i portionsbitar. Vänd i mjöl och stek i generöst med smör på ganska stark värme, tre minuter per sida. Stek skinnsidan först så blir det lättare att vända. Salta och peppra ordentligt.

Annons:

Lägg upp torsken på tallrikar och häll rödbetorna med dressingen över. Toppa med en hög rödbetsskott eller rucola.

Servera kokta haricots verts eller andra bönor till. Koka bönorna i 3–5 minuter och glöm inte att spola under kallt vatten en stund när de kokat färdigt, då behåller de sin vackra färg. Gottegrisar kan lägga tillbaka bönorna i kastrullen och slunga dem hastigt med en smörklick.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

DN_AM_Natmobbing_005
Foto:Alexander Mahmoud Rebecca Lindh blev smutskastad på sin blogg.

 Ny undersökning: Trakasserier via mobiltelefon och internet vanligare.

 17-åriga Rebecca Lindh drabbades. Påhoppen blev vardagsmat.

sjukhus_144102
Foto:TT

 Från akuten i Borås. Mannen skickades hem enbart klädd i pyjamas och tofflor, och utan nycklar.

Annons:

Popgruppen och dess musik togs inte emot välvilligt för 50 år sedan.  Tidningen kallsinnig.

jaggerpuff
Foto:Folke Hellberg
Annons:
florida_144102
Foto:AP

 Olycka i Florida. En man dog när han träffades av ett litet sportflygplan som kraschlandade.

 Ny studie. Vi får lite bättre luktsinne när vi druckit alkohol, åtminstone i mindre doser.

nasa_244119
Foto:TT

 Äldre kvinnor dricker mer. Drickandet går upp i åldrarna.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: