1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjölet med smöret, tillsätt kesellan och knåda ihop en smidig deg. Tryck ut den ända upp på kanterna i en form, ca 25 cm i diameter. Låt vila i kylskåp 30 min.
3. Ansa och skär lökarna i kvartar, ta med en bit av det gröna. Fräs dem med klippt timjan i olja ca 5 min.
4. Lägg löken i pajskalet. Vispa ihop ägg, kesella, mjölk, salt och peppar. Blanda i osten och häll över löken.
5. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 35 min.
588 kcal/portion 37 g fett 25 g protein 40 g kolhydrater.