1. Koka riset enligt anvisningen på paketet.
2. Koka fond, vatten, pepparsås och citronjuice cirka 5 minuter. Rör ner maizenaredningen och koka ihop till simmig konsistens, cirka 1 minut. Ta av från värmen.
3. Skala och strimla löken. Skär kålen i 2 cm stora bitar. Skala moroten och ”hyvla” den med skalaren till långa remsor.
4. Hetta upp oljan i en generös stekpanna eller wok. Fräs lök och kål ett par minuter under omrörning. Häll på pepparbuljongen. Tillsätt quornfärsen och låt allt koka ihop.
5. Tillsätt morot och strössla över cashewnötter och persilja vid servering. Servera med ris och gärna en klick mango chutney.
Tips: Den som vill ha en mindre stark variant kan byta ut pepparsåsen mot hoisin- eller teriyakisås.
Näring/portion: 472 kcal, 12 g fett, 19 g protein, 73 g kolhydrater