Vridna baguetter
Publicerat 2002-05-16 09:54
Ingredienser
Portioner: 3 st
Tid: Mer än 60 minuter
5 dl vatten
25 g jäst
3/4 msk salt
1/2 msk honung
ca 10 dl vetemjöl
Rör ihop ljummet vatten, jäst, honung och salt. Arbeta in vetemjölet. Degen ska vara ganska lös. Låt den jäsa minst en timme.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Vrid ihop varje degbit till en längd, lägg den på plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i 10 minuter på den höga värmen och sänk sedan till 150 grader och grädda ytterligare tio minuter. Brödet ska ha fått färg och låta lite ihåligt när man knackar på undersidan. Om man har haft brödet fryst, blir det godare om man värmer det några minuter i ugnen den dag det ska serveras.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
