Lär känna din spis, väg mjölet och våga misslyckas. Det är tre av brödbloggaren Rebecca Törmäs tips till den som vill börja baka. – Det är inte farligt att misslyckas, det är trots allt bara mjöl, jäst och vatten det handlar om, säger hon.
För ett och ett halvt år sedan startade Rebecca Törmäs matbloggen Rebecca’s Kitchen. Nu läser 500–600 personer bloggen varje dag.
Från början var det bara bröd hon skrev om, efter ett tag utökade hon till matlagning. Ett par gånger i veckan bakar hon och berättar i bloggen hur det gick.
– Det blir ganska mycket surdegsbröd. Jag är inte så mycket för söta bakverk. Jag har gärna i nötter och rotfrukter. Morot och palsternacka är en hit i bröd, säger Rebecca Törmä.
Brödbaken brukar kosta mellan 50 och 100 kronor. Det räcker till två stora surdegsbröd eller 24 frallor.
– Om man smäller i ekologiska nötter i degen blir det såklart dyrare, säger hon.
Brödet som hon själv inte äter upp ger hon bort till familj och vänner. Det finns flera anledningar till att Rebecca Törmä bakar. Hon skapar något som hon har användning för samtidigt som hon får vara kreativ.
– Man sitter så mycket framför datorn. Det här är ett sätt att slappna av och få användning av fantasin, säger Rebecca Törmä.
En annan anledning är doften.
– Den påminner om när jag var liten och kom hem från skolan och fick varm fralla och smöret smälte, säger hon.
DN träffar Rebecca i hennes föräldrars hus i Uppsala där hennes mamma lärde henne baka när hon var liten. I elvaårsåldern började Rebecca laga kvällsmat till resten av familjen.
– Ingen av mina föräldrar är särskilt matintresserad, så de var glada åt den mat jag lagade. Jag började med att läsa kokböcker och tidningar. På TV4 gick det ett program, ”Köket”, som jag bandade och tittade på varje dag. Där lärde jag mig en massa grundknep, säger Rebecca Törmä.
Det finns bara en sak som Rebecca inte gillar med att baka – det är disken som måste tas om hand efteråt.
– Att diska assistenten är inte kul, säger hon.