En god dessert ger middagen guldkant

Publicerad 2010-01-31 06:00

Foto: Ann-Sofi Rosenkvist Magnus Johansson är expert på goda efterrätter. Prova hans blodapelsinfromage, apelsintagliatelle och långbakade äpplen.

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Testa dig själv!

Mästerkonditorn Magnus Johansson har tagit fram fem smarriga desserter till DN:s läsare. Unna dig en stunds njutning i helgen!

Magnus Johansson
Ålder: 42 år.
Bor: Lägenhet i Nacka.
Familj: Fru och ettårig son, som ännu inte fått smaka sött …
Bakgrund: Lärling på Janelings konditori i Eskilstuna (där också farmor arbetade). Mästarbrev 1994. Har bland annat varit chefskonditor på Vetekatten, Berns och Operakällaren i Stockholm. Vann guld med kocklandslaget i OS år 2000.
Driver: Xoko, dessertrestaurang och konditori Stockholm.
Kokböcker: Tre egna samt två med kocklandslaget. Den senaste, ”Klassiska desserter på mitt vis”, kom 2007.
Desserttrend: Fräschör.
Nobelfesterna: Ansvarig för desserterna till Nobelmiddagarna sedan 2000. I december serverades en färskostmousse med mandel- och kanelbotten samt havtorn- och apelsinmarmelad. Den toppades med havtornssorbet och färska hallon.

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Annons:

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Fredrik Funck

Med smak av havet

Kocken Frida Nilsson bjuder på läcker fisk som är i säsong just nu. Från kolja till krabba

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

Vinbekanta i ny tappning

Nya årgångar. Bengt-Göran Kronstam har smakat på nya varianter av viner som redan finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Mer från förstasidan

Foto: DN/Scanpix Bostadsrätterna har gått upp mest.

Bopriserna stiger

Så mycket steg priserna i januari. Under de senaste tolv månaderna har bostadspriserna sjunkit i Sverige. Men i januari märks en förändring.

Klaga på ockerhyra - få pengar tillbaka. De som anmäler får ofta rätt.

Foto: DN

Regeringen skriver ny terrorstrategi

Andra gången på fyra år. Ett nytt tänkbart grepp kan vara att vid behov tillåta informationsutbyte mellan Säpo, Must och FRA.

Alla hjärtans dag

Foto: Eva Tedesjö En var gift och en var nybliven änka när de möttes på en konferens.

Partifärg inget hinder för kärlek

Folkpartisten och socialdemokraten vågade trotsa både partigränser och heteronormer och hittade kärleken. Amelie + Irene = sant.

Alla hjärtans tips. Så kan man spendera dagen och kvällen i Stockholm.

Stockholms mest romantiska plats? Ska garantera livslång kärlek.

Ny hjärtstudie på Alla hjärtans dag. Kan bli världens största.

Foto: AP

Här är det vanligast med långa relationer

Stockholmare hamnar längst ned på listan i en ny Sifoundersökning. Här håller kärleken.

Washington tillåter homovigslar

Delstaten är nu USA:s sjunde område att acceptera. Ny äktenskapslag.

Foto: AP

Hustrun misstänker regimkritikers död

Har flytt med de två barnen. Bristen på information från myndigheterna gör att hon inte kan utesluta att han inte lever längre, säger hon till AFP.

Dagens recept

Italiensk lax

Toppa med ruccola. Tillagas i ugn med potatis och soltorkade tomater.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Twittrat och taggat

Crowdfunding

Finansiering. Sajt gör småpengar till storidéer.

Fråga experterna

Sluta damma!

Hyfs & Stil. Ribbing om svärmor med städnoja.

Krav att förlåta?

Växte upp med elak mor. ”Lotta” vill släppa taget nu.

Krönikor & bloggar

Bo Westmar

"Hur vill du ha ljuset? Varmt eller kallt, skumt eller skarpt? Mysljus eller strålkastare?"

Björn Wiman

”I Folkoperans föreställning blir det fullt möjligt att se statsministern i rollen som Döden.”

Susanne Hobohm

”Bokhyllan är ingen given möbel längre. I den mån den existerar är den oftare fylld av dvd-boxar.”

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN.se på agendan

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.

Mest läst