Ferrys guldrecept

Publicerad 2011-01-16 06:00

Foto: Martin Cederblad

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Ät som en OS-vinnare. Skidskytten Björn Ferry blev en bättre idrottare sedan han ändrade sina matvanor, hävdar han. Nu har han skrivit en bok tillsammans med kostrådgivaren Cathrine Schück.

Ät som en OS-vinnare. Skidskytten Björn Ferry blev en bättre idrottare sedan han ändrade sina matvanor, hävdar han. Nu har han skrivit en bok tillsammans med kostrådgivaren Cathrine Schück.

För elitidrottare har det alltid varit viktigt att bygga upp kolhydratförråden före ett lopp. Bomba kroppen med pasta och annat kolhydratmättat. Inför vinter-OS i Vancouver i Kanada 2010 gjorde skidskytten Björn Ferry tvärtom – i smyg för ledning och tävlingskompisar började han äta en kost med lite kolhydrater och mer fett, den så kallade LCHF-kosten.

Resultatet?

Björn Ferry lyckades med det han inte gjort tidigare – han vann OS-guld.
Ferry säger inte att det enbart var kostomläggningen som gav honom guldet. Det var många faktorer som spelade in. Men nu har han skrivit en bok om förberedelserna fram till OS. Det har snart gått ett år sedan guldet i OS och Björn Ferry har inte haft anledning att om­värdera sitt beslut att ändra kost.

– Tvärtom. Jag har blivit stärkt. Jag har väl aldrig åkt skidor så fort som den här säsongen. Skyttet har varit mer upp och ner, men det har ju inte med maten att göra. Jag har hittat en balans för jag tror inte heller på att helt utesluta kolhydrater, säger han på telefon från Tyskland dagen innan en tävling.

”Ferry food” innehåller också
en mängd LCHF-recept framtagna tillsammans med matskribenten och kostrådgivaren Cathrine Schück. Boken släpps på Norstedts förlag under januari.

– Det finns ju många böcker på det här temat men jag är ett exempel på någon som det har gått bra för. Många kan säkert ta det till sig mer än om en forskare eller professor säger det. Men det var inte min idé att skriva en bok. Jag hade gärna hållit det för mig själv, hehe. Jag ser det som en fördel gentemot mina konkurrenter. Men nu när jag har vunnit OS-guld kan jag väl bjuda på det.

Tipsa via e-post

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Mer från förstasidan

odla500
Foto:Eva Tedesjö

Mindre area läggs om. Försäljning ökar kraftigt – odling hänger inte med.

odla244
Foto:Eva Tedesjö

Odlar Kravmärkt sedan 1988. Märker ökat intresse – men snabba regeländringar ställer till bekymmer. 2  0 tweets  2 rekommendationer  0 rekommendationer

Regeringen föreslår. Vill att studielån i fortsättningen inte skrivs av vid 67 års ålder.

lan_144102
Foto:TT

Därför är stallet så mycket bättre. Överlägsenhet i inledningen av formel 1-säsongen var en gåta. 42  6 tweets  36 rekommendationer  0 rekommendationer

rosberg-244
Foto:AFP
dykare_500255
Foto:Lee Jin-Man/AP/TT

500 dykare söker efter offer för färjekatastrofen. 273 personer saknas.

Färjans kapten har gripits. Utreds för att ha övergett skeppet. 2  0 tweets  2 rekommendationer  0 rekommendationer

Sms gav hopp. Pappa säger sig ha fått sms från barn på färjan. 2  0 tweets  2 rekommendationer  0 rekommendationer

Passagerarfärja med 470 ombord sjönk. Stor räddningsinsats. 4  0 tweets  3 rekommendationer  1 rekommendationer

Annons: