Jul är skinka och tomtebloss, lagom fulla tomtar och tindrande barnaögon. Och några torkade fikon därtill skadar absolut inte.
Många anser att det bästa sättet att frammana fikonets arom är att äta det i form av marmelad. Om man dukar upp en god ost på julbordet är det närmast syndigt att inte sätta fram en skål med fikonmarmelad bredvid: ost och fikon förädlar varandras smaker. För den som inte orkar göra sin marmelad själv finns det flera sorter att köpa. Vi har testat två.
Redan innan man har öppnat burken märks på två punkter tydliga skillnader mellan Extra Fruity Jam och Passione di Fichi.
Den förra är dyrare. Samt mörkare. Dessa båda skillnader har ett samband.
Ty att Passione di Fichi kan hålla ett lägre pris, liksom högre frukthalt, beror på att denna marmelad tillverkas av färska fikon. Sådana har större volym och ger därför ett lägre råvarupris. Men det gör också marmeladen en smula vattnig, utan den intensiva sötma och fikonsmak som framträder först efter torkning.
Extra Fruity Jam är gjord på torkade fikon. Den har karaktär och elegans, med fast konsistens och hög, god fikonsmak.
Den är absolut värd de extra kronor som skiljer den från sin konkurrent.