Om just sådana röror handlar kokboken Gucka (B Wahlströms förlag), som Henrik Francke och några kompisar har gjort och som kommer ut i dagarna. Än finns inte ordet i Svenska Akademiens ordlista. Men de flesta förstår nog vad som menas: en mer eller mindre snabbt hopsvängd ätlig röra.
Ursprunget till ordet gucka är troligen den mexikanska blandningen guacamole med avokado som bas.
En sådan finns förstås med i boken.
-Viktigast är att inte guacamolen är helt slät, tycker Henrik. Gör den i mortel eller mosa med gaffel.
Tidigare har Henrik skrivit och fotograferat en bok om bröd: "Brödälskare." Sedan började han blogga om bröd.
-Därifrån är steget inte långt till röror, säger han. Jag bjöd in några bekanta som håller på med mat. Fler hörde av sig och sa: jag har också en röra att bjuda på, jag vill också vara med.
I ett litet kök på Kungsholmen i Stockholm demonstrerar Henrik och Andreas Rutili hur enkelt det är att göra en gucka. De mixar kronärtskockor som rostas i ugnen tillsammans med vitlök med getost och resultatet blir en läcker sak att bre på små crostini.
Andreas står för den röran och en som kallas "Stureplan" en mix av färskost och kalles kaviar.
-Något liknande brukar man få på Sturehof, säger han.
Guckalandslaget kallar sig gänget där också Mia Öhrn, Anders Kroon och Fredrik Lindstål ingår. Mia står för brödrecepten i boken, mjuka och knapriga bakverk som kan passa att doppa i gucka eller lägga den på. Och på nätet, www..guckalandslaget.se, kan vem som helst bli med genom att lägga in egna recept eller använda och kommentera de som redan finns där.
-Att göra en gucka är ett bra sätt att komma åt smaker man annars inte skulle våga prova, tycker Henrik. Blandar man till exempel rostad paprika med sardeller försvinner fisksmaken och man känner bara sardellen som en fantastisk sälta.
Det är bra att experimentera med guckor och är ganska billigt. Många gånger kan man använda sådant man har hemma i skafferi och kyl.
Röror är också bra partymat. Det är enkelt att göra ett par tre röror som uppskattas när man har bjudit in folk.
Getost, fänkål och salsa med frukt till grillat känns rätt för Henrik just nu. Men spridningen är stor. Föräldrarnas favoritröra med böckling har också fått komma med i boken, liksom reduktioner, chutney och smaksatta oljor.
Henrik Franckes matintresse väcktes när har gjorde sin militärtjänst i köket ombord på en isbrytare. Kockarna jobbade inte med skrivna recept, bara själva ingredienserna var listade på ett papper. Det inspirerade honom till att lära sig mer om matlagning.
Nästa bokprojekt är redan en bra bit på väg. Den handlar om ätbara presenter.
-En sådan present visar omtanke på annat sätt än en designpryl, anser Henrik Francke.
Här några guckor som smakprov. Räkna med att varje recept räcker till ett par dipprundor för tre-fyra personer.