Svenskar äter mer ost än något annat folk. Tänk "Sverige" och tänk "ost", och chansen är stor att den ost du får på näthinnan är herrgårdsost.

Allra mest äter vi mild herrgård, lagrad tre till fyra månader, och få förknippar herrgården med vällagrade ostar på en ostbricka.

Men sådan herrgård finns. Kvibille erbjuder en som har lagrats 14 månader. Sivans herrgård har lagrats i två år. Den senare är mer än tre gånger så dyr som den förra. Är den därför tre gånger så god? Vi har testat.

Båda ostarna är utomordentligt goda. Båda vederlägger myten att herrgård inte mår väl av att lagras, och ingen av dem skulle skämmas på en ostbricka.

Ändå finns skillnader. Som naturligt med en långlagrad ost är Sivans herrgård hårdare i konsistensen, med ett markerat tuggmotstånd. Den har också fylligare och mera sammansatt smak: rund, nötig och behagligt aromatisk. Kvibilles ost förefaller till en början avsevärt saltare, men främst beror detta på att Sivan har så många andra smaker som konkurrerar med sältan.

Kvibille är en robust och mycket lyckad variant av vår svenska favoritost. Sivans herrgård är en ostälskares dröm. Men är den värd ett tre gånger så högt pris som sin konkurrent?

I vissa, alldeles speciella situationer är den nog det.