Tove Nilsson har lagat mat som är enkel men ändå lyxig. Frossa i fräscha grönsaker och färska örter. Fresta med melonlemonad och saftig persikokaka till efterrätt. Smaklig måltid!
Tove Nilsson
Ålder: 27 år.
Bor: Södermalm i Stockholm.
Gör: kock och matskribent på mattidningen Laga Lätt, frilans.
Hur tänkte du när du tog fram recepten: lättlagad sommarmat, fräscha sallader, goda krispiga sommargrönsaker.
Bästa sommarmaten: svenska sommartomater, smultron, grillad fisk och dillkokt färskpotatis med brynt smör, sommakantareller och lamm på sensommaren!
Mat att undvika i sommar: på sommaren finns det så mycket goda svenska solmogna grönsaker, frukt och bär – ät så mycket som möjligt av dem i stället för importerat!
Bästa sommartipset: laga mat på grillen!
Vad ska du göra i sommar: ligga i en hängmatta, äta jordgubbar och dricka melonlemonad.
TOVES SOMMARMAT:
Italiensk brödsallad med kapris och sardeller: italiensk klassiker.
Ingefärsdoftande tomatsallad och sesamkyckling: asiatiska smaker blandas med svenska sommartomater.
Matig potatissallad med somrig lax: pepparrot ger potatissalladen sting. Servera med lax och krämig kesoröra.
Morotssallad med mynta och grillad chorizo: fräscht tillbehör till den starka korven.
Vattenmelonlemonad: läskande och läckert.
Saftig persikokaka med jordgubbar: kakan får smak av mandel som passar bra till persikor och jordgubbar.