Smakduellen
Leverpastej
Publicerat 2008-02-17 10:18
Smakduellen
Lika kul som det kan vara med mat, lika trist är det att upptäcka de dubbelhakor som lätt följer i spåren av detta njutningsmedel.
Smalmat har blivit en jätteindustri. "Light" står som symbol för den moderna människans dröm om det viktvänliga frosseriet.
Det är fullt logiskt att leverpastej, av tradition en verksam kaloribomb, saluförs i en lång rad smalvarianter.
Viktväktarnas leverpastej har fyra procent fett. Scans ugnsbakade har 23. Den förra är avsevärt dyrare än sin medtävlare och har mindre än hälften så många kalorier.
Men hur påverkar detta smaken?
Vi har testat.
Redan i utseende skiljer sig de båda pastejerna. Scans ser ut som de leverpastejer vi vant oss vid: brunrosa och sammetsmatt.
Viktväktarnas har besynnerligt blank yta och rödaktig färg, möjligen som en följd av de morötter som enligt ingrediensförteckningen ingår.
Men den stora skillnaden framträder vid provsmakandet.
Viktväktarpastejen har torr och grynig konsistens, medan Scan är gräddig och krämig. Viktväktarvarianten har visserligen en högre leversmak än sin medtävlare, men det är knappast någon särskilt angenäm leversmak.
Den är frän och oharmonisk, medan Scan smakar mildare och rundare.
Möjligen skulle Scan ha vunnit på att satsa på en mera leversmakande pastej. Ändå är Scan klart godare.
Viktväktarpastejen kan möjligen fördras i pyttesmå portioner, vilket kanske är en poäng när det gäller bantarmat.
Läs mer: Baguetter
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
