Det står både hemgjord tall­skotts­parfait och en ljuvlig körsbärs­kaka uppdukad på trädgårdsbordet på gården i Stockholm när jag träffar Kinna Jonsson och ­hennes mamma, Märtha ­Jonsson. Tillsammans har de gett ut kokboken ”I mormors skafferi” med recept som började samlas in för fem generationer ­sedan.

Mor och dotter har provlagat, ­anpassat och förbättrat sina anmödrars gamla svenska recept på frukt och bär. Dåtidens recept ­byggde på enkelhet och förmåga att ta till vara vad gården gav. Dessutom fanns varken kyl eller frys. Så det gällde att veta hur man skulle hantera maten för att den inte skulle bli dålig.

– Vi tycker att det ska vara enkelt att laga god mat. Därför är både momenten och ingredienserna i recepten så få som möjligt, säger Kinna och får medhåll av Märtha, som tidigare haft en restaurang på den gamla släktgården utanför Linköping.

Tillsammans med maken Birger driver hon fortfarande Klefstad gårds rum & frukost.

– Ibland serverar jag gästerna kvällsmat. Och varje gång får jag frågor om de gammeldags maträtterna och hur man tillagar dem, säger Märtha.

Kinna, som har fyra små­syskon, lärde sig tidigt att laga mat. Hon fortsatte i god familjetradition med att nedteckna och förbättra recept. Hemma hade hon ofta sett mammas, mormors, mormorsmors och mormorsmormors (!) gamla svarta vaxduksböcker ligga framme i köket.

Kinna minns somrar med hinkar fulla av jordgubbar, körsbär och hallon. Men ­också hur man kan använda vinbärs­buskens blad och trädens skott.

– Vi lärde oss att spara och ta till vara. Vi var ju så många!

De svarta anteckningsböckerna från förr har också fått stå som förebild för ­familjens kokboksserie. Tanken är att kokböckerna ska bli fem – ett för varje barn i familjen Jonsson. Och så här i bärtider ­bjuder mor och dotter DN Söndags läsare på några av sina bästa recept. Så ut i ­naturen eller trädgården och plocka och njut.