I lugn och ro, utan frack och långklänning, kan vi njuta av pompa och ståt, vackra blomsterarrangemang och musik. Ingen oro över att bordskavaljeren ska vara svårkonverserad eller funderingar över i vilken ordning besticken ska användas.

I år är det Magnus Lindström, årets kock 2003 och hans kollega Henrik Håkansson, som skapat menyn till Nobelfesten. Som alltid är den hemlig. Operakällaren och dess chefskonditor Magnus Johansson gör den likaledes hemliga desserten.

Matredaktionen har botaniserat bland tidigare års menyer med hjälp av boken "Nobelfesten" (Mixoft publishing) och hittat en förrätt från 1947 som kan bli en hel liten middag att avnjuta framför tv:n och som inte är svår att fixa till i ett vanligt kök. Tillagningen är inte krångligare än att man kan göra dem på mindre än en timme.

Det handlar om små smörgåsar med mer eller mindre lyxigt pålägg. I vår version bjuds skagenröra, renstek med pepparrotsost och västerbottenost med mangochutney. Fältet är fritt för improvisation.

Nobelmenyerna i början av seklet kunde bestå av upp till sju rätter, efter 1945 har man hållit sig till tre. Just 1947 var den ovanligt rustik. Efter de inledande sandwicharna serverades stekt kyckling med selleri, majrovor, lök och bacon och som dessert en äppeltårta med vaniljsås.

Men till desserten för tv-soffan har vi valt att göra en glassbomb av den typ som bjöds från 1976 och 25 år framåt. Här är glassbomben gjord i en mycket förenklad version av färdigköpt glass. Gör den i kväll om du vill ha den på din egen Nobelfest i morgon. Efter jobbet i morgon kan det vara svårt att hinna.