Intresse för trädgård, odling och det nyttiga skrädmjölet är kanske inte vad man i första hand sammankopplar med Selma Lagerlöf. I år är det 150 år sedan författaren, en av Sveriges mest lästa och älskade, föddes.
Lärarinnan från Värmland, som blev världskänd författare, skrev "Gösta Berlings saga", "Nils Holgersons underbara resa", "Kejsarn av Portugallien" och många fler böcker. Både filmer och tv-serier har gjorts efter hennes verk. Selma Lagerlöf var den första kvinnan i Svenska Akademien och den första kvinna och svensk som fick Nobelpriset i litteratur, 1909.
Mårbacka utanför Sunne var det älskade barndomshemmet, som hon och hennes familj tvingades flytta ifrån när gården såldes på exekutiv auktion. Selma Lagerlöf drömde om att en dag kunna köpa tillbaka gården. Tack vare sina litterära framgångar lyckades hon också göra det något år innan hon fick sitt Nobelpris i litteratur. Att gården hade stor betydelse för henne framgår ofta i hennes självbiografiska texter. Som minnet av fruktträdgården med de goda astrakanerna i novellen "Återkomsten till Värmland".
Selmas far, löjtnant Erik Gustaf Lagerlöf, var trädgårdsintresserad och hade anlagt en trädgård i bästa herrgårdsstil. Tack vare Nobelprispengarna kunde hon senare rusta upp gården och bruka marken som hörde till.
Under Mårbackas storhetstid hade hon ett trettiotal personer anställda för att sköta gård och trädgård. Det låg mycket arbete bakom den stora köksträdgården och fruktodlingen, vars produkter såldes i den egna handelsträdgården.
Trots att odlingsäsongen i Värmland inte är så lång lyckades man på Mårbacka ändå med sparris, kronärtskockor och melon. I köksträdgården odlades även morötter, rödbetor, palsternackor, blomkål, vitlök, schalottenlök, kålrabbi, majrovor, mangold, selleri, svartrot, persilja och dill.
Fruktträdgården bestod av närmare hundra fruktträd. Det var äppelsorter som signe tillisch, ribson, gul gravensteiner, åkerö, astrakan, risäter och wealthy. Som mest hade hon elva olika.
Mårbackas frukt och grönsaker såldes på gården men också på torget i Sunne. I trädgården frodades krusbär, vinbär, plommon, päron och många körsbärsträd. Dessutom fanns där stora jordgubbsland. Enligt Selma Lagerlöf var det just jordgubbarna som sålde bäst.
Författaren lyckades bra med att marknadsföra gårdens produkter. Skrädmjöl av märket Mårbacka Havrekraft var en av dem.
Skrädmjöl är gjort av rostad havre. Det är en värmländsk specialitet som fortfarande finns att köpa lite varstans i landet. Skrädmjöl har använts sedan långt tillbaka i tiden och Selma Lagerlöf var övertygad om mjölets hälsosamma effekter. På gården används skrädmjöl till bakning och själv åt hon skrädmjölsvälling och nävgröt.
Nävgröt, en traditionell värmländsk rätt med kulturstämpel, äts med stekt fläsk, flott och lingonsylt, recept brukar finnas på förpackningen med skrädmjöl.
På skrädmjölspåsen från Mårbacka stod det skrivet "Ät havresikt det är din plikt!". Mjölet såldes runt om i landet och exporterades även under en tid till Amerika. Det säljs även skrädmjöl på Mårbacka men det kommer från Stöpafors Kvarn, som ligger norr om Sunne.
I Mårbackas kök bakade man ofta med skrädmjöl men även nymodigheter som kokos användes i gårdens kakor. Vi har fått recepten till några av Mårbackas goda bakverk