Den som på en spansk bar beställer en öl får gärna ett par inlagda sardeller som gratis tilltugg. Och gratis är ju ofta kul.
Fast så alldeles gratis är det inte, inser man när man efter en kvart blir vråltörstig och behöver en öl till.
Sardellen är en liten släkting till sillen som fiskas i Atlanten, Medelhavet och Svarta havet. Den är salt. Och törstbefrämjande.
Det senare vet varje sann ölkrögare.
I Sverige säljs sardeller oftast i glas- eller plåtburk. De kan vara raka eller rullade. Till den raka kategorin hör Key Brand som fiskats och framställts i Portugal. Till kategorin rullade hör Caber från Marocko.
Caber är något dyrare. Men är den därför godare?
Vi har testat.
En lyckad sardell får gärna kombinera tuggmotstånd med en mjuk, närmast krämig konsistens. Det gör Caber. Key Brand är hårdare, en smula sträv mot tungan och känns inte särskilt angenäm att ha i munnen.
Även smakmässigt vinner Caber. Den har en djup, komplex ansjovissmak med lagom sälta, medan Key Brand - i den mån den över huvud taget smakar annat än salt - har en trist och lite plåtig bismak.
Cabers merkostnad på några få kronor är väl investerade pengar.