"Ät känguru istället för ko"
Publicerat 2008-08-12 08:36
Byt biffen mot känguruburgare. Det skulle minska utsläppen av växthusgaser. Uppmaningen kommer från en australisk forskare. Och i Sverige finns ett 50-tal butiker som säljer exotiskt vilt.
Uppfödningen av får och kor bidrar till växthusgaser, mycket mer än koldioxidutsläppen. De släpper ut metangas när de bajsar. Känguruer producerar inte några metangaser eftersom deras matsmältning skiljer sig från får och kors.
Doktor George Wilson, från Australian Wildlife Services, säger att känguruer har annorlunda mikroorganismer jämfört med kor och får.
- De smakar utmärkt, är inte olikt rådjur eller hjort men med en annan smak, säger George Wilson till BBC.
Får och boskap står för elva procent av Australiens koldioxidutsläpp.
Redan i dag har Australien 30 miljoner kängurur. George Wilson vill se att jakten växer så att produktionen av kängurukött blir lika stor som den vanliga produktionen av kött.
I Sverige kan du också få tag på kängurukött. Enligt TT finns ett 50-tal butiker som säljer zebra, kamel, bison och pytonorm.
- Ungdomar som ska på grillfest köper pytonorm ibland, säger Jonathan Lund på Maximat i Strömstad till nyhetsbyrån.
Hos grossistföretaget Viltpoolen har försäljningen av exotiskt kött hållit en jämn nivå sedan den startade för fem år sedan. Köttet står för cirka fem procent av företagets totala omsättning.
- Det är ändå förvånansvärt mycket. Minst hälften av vår försäljning är till livsmedelsbutiker nära norska gränsen, säger företagets vd Karin Hansén.
Maximat i Nordby köpcenter i Strömstad i Bohuslän har även lyckats öka sin försäljning av exotiskt kött under de senaste åren.
- Jag gjorde i ordning disken ordentligt, snyggade till och sorterade köttet och nu har vi en hel del kunder, säger Jonathan Lund, beställningsansvarig för butikens frysvaror.
Också Daglivs i centrala Stockholm har en del nyfikna kunder vid frysdiskarna.
- Men vi har aldrig haft tanken att tjäna mycket pengar på det här köttet. Det är en rolig bonusgrej, säger Jesper Nyberg på butikens köttavdelning.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
Annonser
-
Boka billigt hotell här
BOKA - Vi hjälper dig hitta det bästa hotellet i ditt resmål.
-
Sista-Minuten-Hotell i Paris
750:-/natt/dubbelrum inkl. frukost i centrala Paris.
