Vi äter allt mer lammkött och för att möta efterfrågan blir nu Sverige först i världen att satsa på storskalig uppfödning inomhus. Resultatet blir djur som aldrig går ute – trots att lagen säger att de måste få gå på grönbete.
Dock är det först efter den 15 juni som lammen har rätt att andas frisk luft. Och med den nya produktionsmodell som nu införs kommer djuren redan att vara slaktade då, uppger Svenska Dagbladet och Sveriges Radios Ekoredaktion.
Snabbväxande raser som matas med kraftfoder ska ge kött på fyra månader i stället för sex månader. Resultatet blir en moderniserad produktion med förbättrad lönsamhet – och större utbud av svenska varor till producenterna.
Men också 50.000 lamm – totalt ett av fem djur – som aldrig får beta utomhus.
– Vi får kritik för att de går inomhus men det här är ett sätt att möta konsumenternas efterfrågan på färskt lammkött även på våren. Vi skulle gärna släppa ut djuren hela året men vi har det klimat vi har, säger Tomas Olsson, en av landets största uppfödare och ordförande i Lammproducenterna, till de båda redaktionerna.
Satsningen får stöd av LRF. Men Cathy Dwyer, expert på fåruppfödning vid Scottish agriculture college utanför Glasgow, är kritisk:
– Det här är en mycket ovanlig metod som inte behövs i de stora producentländerna eftersom djuren där kan gå ute i stort sett hela året.
– Det finns nästan ingen forskning och därför kan jag inte säga att fårens hälsa försämras, men risken finns att den gör det, precis som vi sett vid intensiv uppfödning av kycklingar, grisar och kor.