Utbrott av ehec är ovanliga i Sverige, de flesta fallen är sporadiska och sker inom familjen. Mindre utbrott är ofta kopplade till gårdar, egna brunnar, dagis, förskolor och restauranger.
Några större utbrott har inträffat i Sverige på senare år. Ehecsmitta i påläggskorv orsakade 2002 ett utbrott i Skåne med 28 fall. Åtta av dessa utvecklade HUS och krävde intensivvård. Det största svenska utbrottet inträffade 2005 då 135 fall, varav 11 med HUS, smittades i södra Sverige. Isbergssallad pekades ut som trolig smittkälla. Odlingen hade bevattnats med vatten som varit i kontakt med ehecsmitta gödsel.
Ett utbrott med få fall, men som krävde en omfattande utredning, var ett vattenburet effektbrott i Östergötland 2009, där en familj insjuknade. Familjen tog råvatten från en borrad brunn. En utredning visade på långvarig ehecsmitta i brunnsvattnet.