Utbrottet startade i slutet av april och sedan dess har hundratals fall av ehec-infektioner konstaterats i Tyskland. Hittills har två människor dött. Ovanligt många har fått komplikationen HUS (hemolytiskt uremiskt syndrom), med risk för skador på blodkärl och njurar.
Sjukdomen har nu börjat sprida sig i Europa sedan människor som besökt Tyskland återvänt hem.
I Sverige är det ett tiotal personer som fått komplikationen HUS och varit så sjuka att de behövt sjukhusvård. Flera av dem vårdas fortfarande på sjukhus.
– Det brukar vara så många fall med HUS på ett år, säger Sofie Ivarsson, epidemiolog vid Smittskyddsinstitutet.
Infektionen har hittills konstaterats i Västra Götaland, Skåne, Stockholm, Jämtland och Halland. Prover visar att det troligen rör sig om samma ehec-bakterie som i det tyska utbrottet.
Ehec är väldigt smittsamt och kan spridas vidare. Fler väntas insjukna eftersom det tar runt en vecka innan symptomen, som till exempel blodig diarré och buksmärtor, märks sedan en person blivit smittad. Socialstyrelsen har uppmanat sjukvården att vara vaksam för patienter med sådana symptom och som nyligen varit i Tyskland.
Sofie Ivarsson säger att HUS är allvarlig.
– Det är framför allt njurbekymmer som följer av HUS, men även andra system i kroppen påverkas, säger hon.
Många har också smittats av ehec, men inte fått så allvarliga komplikationer att de har behövt uppsöka sjukhus.
Ivarsson säger att även för dem som inte behöver sjukhusvård är det en allvarlig magsjukdom.
Det ovanliga med det här utbrottet är att det bara är vuxna som har drabbats av de svåra komplikationerna.
– I vanliga fall drabbar de här komplikationerna framför allt barn, säger Sofie Ivarsson.
Förutom Sverige och Tyskland har även fall inrapporterats från Storbritannien, Nederländerna och Danmark.
EU-kommissionen bekräftade på torsdagskvällen att spanska gurkor är en av källorna till utbrottet av ehec i norra Tyskland, uppger nyhetsbyrån AFP.
Enligt ett uttalande från kommissionen har gurkor från två provinser i Spanien, Almeria och Malaga, identifierats som en av orsakerna. Ett parti med gurkor från Nederländerna håller också på att undersökas.
Livsmedelsverket ska kontakta de tyska myndigheterna.
– Vi får se om vi kan få närmare uppgifter om vilka grönsakspartier det kan röra sig om, så att vi kan försöka ta reda på om de har hamnat i Sverige. Men det kan vara ett visst pussel att lista ut hur livsmedel färdas i Europa, säger mikrobiolog Mats Lindblad på Livsmedelsverket.