Vi har för varmt i våra kylskåp. Två av tre svenskar har mellan 6 och 10 plusgrader i sina kylar, mot Livsmedelsverkets rekommenderade 4–5 grader, visar en enkät som Konsumentföreningen Stockholm gjort.
I dag rekommenderar livsmedelsbranschen att kylvaror ska förvaras i högst 8 plusgrader. Men vid den temperaturen ökar risken för bakterietillväxt och sämre hållbarhet.
Nu kräver föreningen att temperaturen sänks till högst 4—5 grader i alla led i kylkedjan, inklusive hushållen. Då håller exempelvis mjölk, pålägg och matrester längre samtidigt som matsvinnet minskar.
– Inte minst nu i jultid när mycket mat åker in och ut ur kylskåpet är det viktigt att förvara maten kallt, säger Louise Ungerth, chef för enheten Konsument & Miljö.
För frukt och grönt som trivs lite varmare finns ofta särskilda lådor för det i kylen.
Enligt enkäten håller sex av tio kylskåp mer än 5 plusgrader. Betydligt fler äldre än yngre känner till vilken temperatur de har i kylskåpet, men trots det är det de äldre som har varmast i sina kylar.
Konsumentföreningen vill nu få livsmedelsbranschen att ändra sin kylrekommendation.
– Inom tre år vill vi att kylda varor är märkta med en rekommenderad förvaringstemperatur på plus 4 eller 5 grader, säger Louise Ungerth.