Inspektionerna bör göras oanmälda. Det skulle öka vår trovärdighet mot konsumenterna.
Det säger Lars Hultström som tvingats avgå som ordförande för Swedish Meats sedan djurplågeriet inom grisuppfödningen avslöjades förra veckan.
Lars Hultström tar emot DN på sin gård utanför Flen i hjärtat av det sörmländska lanskapet. Det har gått drygt en vecka sedan anklagelserna om vanvård skakade om opinionen och de svenska politikerna.
Lars Hultström blev mordhotad och fick poliskydd dygnet runt. Han tvingades avgå från en rad styrelseposter, bland annat som ordförande i Swedish Meats, och han sover fortfarande dåligt om nätterna.
Hur har de här dagarna varit?
– Nyheten slog ned som en bomb på tisdag morgon. Jag åkte ned till min personal på en av gårdarna för att reda ut vad det här var för något. Vi gick igenom stallarna och försökte bedöma materialet som visats och som påståtts komma från min gård.
– Situationen blev snabbt omöjlig och jag tog time out. Sådana här gånger måste man prioritera kärnverksamheten: min personal, familjen och grisarna.
– Det är klart jag har mått fruktansvärt dåligt.
Hur omfattande är djurplågeriet?
– Det här bildmaterialet är det enda som finns och jag tänker bara ta ansvar för bilderna om de visar sig komma från min gård. Problemet är att vi inte vet om de gör det. Men totalt sett är det allvarligt. Det finns bilder där det gått snett och konsumenterna accepterar inte det.
Bilderna som påstås komma från din gård visar sjuka döda grisar som ligger kvar i boxen, bölder och liggsår, svansbitning, för litet strö, grisar som står i sin avföring?
– Det ligger en död gris i en box. De säger att den är från vår gård. Men det är inte en bild som någon av oss känner igen. På andra bilder vi känner igen har de filmat sjukboxen. Det är det vi ser.
En död uppsvälld gris bland andra grisar, ska det se ut så i en sjukbox?
– Det är tufft. Grisar kan slåss och det händer att de dör knall och fall. Har den just ätit så jäser det i magen. Den kan se ut så där på 5–6 timmar. Man skrapar boxarna på morgonen. Ligger det då en död gris där tas den bort.
Varför har de inget strö?
– Det vet vi inte eftersom bilderna inte visar hela boxen. Har en gris feber lägger den sig där det är svalast och det är inte alltid där det finns strö.
Har du förståelse för att folk är upprörda?
– Absolut. Jag blir själv väldigt upprörd. Det är bilder och situationer som inte ska förekomma.
Är det inte extra allvarligt att du är en företrädare för branschen?
– Som företrädare ska man vara litet bättre. Men första veckan fick jag ta ansvar för alla bilderna. Nu när jag avgått tar jag bara ansvar för bilderna från mina gårdar. Den juridiska processen får utvisa om någon döms för djurskyddsbrott.
Din bransch lanserar ständigt budskapet att svenska grisar lever ett ”naturligt” och ”lyckligt” liv med ”knorr på svansen”.
– Den bilden stämmer, men inte till 100 procent, eftersom det finns olyckliga omständigheter. Fast jämfört med andra länder har Sverige en mycket tuffare djurskyddslagstiftning.
Efter anklagelserna inspekterades din gård av länsstyrelsen, Svenska djurhälsovården och Scan. Din gård fick inga eller mindre allvarliga påpekanden. Hur kan det bli så annorlunda?
– Det har att göra med att vi inte vet när de här bilderna togs. De har filmat på natten och bara avarter i sjukboxarna.
Många skulle säga att det beror på att inspektionerna var föranmälda. Länsveterinären säger att du avlägsnade åtta döda grisar innan de kom?
– Svenska djurhälsovårdens veterinär bedömde tillsammans med personalen att de skulle avlivas och tas bort. Det var alltid en bedömning vi gjorde i en mycket stressad situation.
Borde inte inspektionerna göras oanmälda?
– Jo, det skulle bara öka vår trovärdighet. Och jag instämmer med jordbruksministern om att det bara är vi som sköter djuren som kan se till att djurskyddet efterlevs.
Vilket ansvar har konsumenten som efterfrågar billigt fläskkött?
– Inget. Konsumenternas val är alldeles för komplicerade och det går inte att säga varför någon väljer som den gör. Vi säljer till dagligvaruhandeln och det är den som stenhårt pressar priserna.
Men är det inte för billigt med fläskkött?
– Det är klart att jag skulle vilja ha bättre betalt. Det skulle också leda till en bättre miljö i stallarna och mera personal, självklart.
Är det den pressade industriuppfödningen som gör att grisarna blir störda och börjar äta på varandra?
– Det är så det går till i naturen. Grisar är asätare och kannibaler som gnager på varandra. Det är därför vi måste skynda oss att plocka ut dem när de har dött.