Getinge.
Nya tekniker och fler sorter har skapat bättre förutsättningar för att svenska jordgubbsodlare ska få en lång och bra säsong. Samtidigt försvinner små odlingar, medan de stora växer. Brist på arbetskraft och minskat intresse för självplock förklarar trenden.
På familjeföretaget Hallands Bär i Getinge är jordgubbarna till midsommar säkrade. Här har ett 50-tal anställda ägnat de fem senaste veckorna åt att plocka de solröda bären. Med lite tur kommer skörden att fortsätta en bit in i juli. Odlingen drivs av Lars-Erik Nilsson och hans bror, deras far startade verksamheten på 1960-talet.
– Då kunde en skörd vara avplockad på tolv, tretton dagar. Numera sträcker sig huvudsäsongen över två månader: från mitten av maj till mitten av juli, säger Lars-Erik Nilsson.
För att få en tidig skörd har han börjat odla en del av jordgubbarna i plasttunnlar som spänns över jorden i början av mars. Tunnlarna fungerar som drivhus och ger plantorna värme. I andra delar av odlingen bäddas plantorna in i halm som isolerar så att marken inte blir uppvärmd och reflekterar bort värmen. På så vis kan företaget få en bra skörd en bit in i juli.
På Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, arbetar forskarna med att hjälpa odlarna på traven med nya tekniker.
– På vår försöksstation i Rånna arbetar vi bland annat med ett projekt med intervallplantering av jordgubbar för både tidig och sen skörd. Vi planterar hela våren med 14 dagars mellanrum för att kunna skörda första gången efter 60–70 dagar och sedan året efter. Det blir två gånger på 15 månader vilket ger bra avkastning och snabbare omsättning i odlingen, säger Birgitta Svensson, hortonom.
Honeoye och Florence är de främsta sorterna som odlas på Hallands Bär. Det är också de vanligaste i Sverige. Men det har även blivit populärt att prova sig fram med flera olika varianter.
– Vi provodlar omkring femton nya sorter för framtida bruk. Man strävar hela tiden efter att få bättre hållbarhet, säger Lars-Erik Nilsson.
De flesta och största jordgubbsodlingarna finns i Skåne och Halland, men så har det inte alltid varit.
– Tidigare var det mer jämnt fördelat över hela landet. Nu försvinner de mindre odlingarna medan de stora blir ännu större. Det är en utveckling som har skett successivt under de senaste fem åren, säger Birgitta Svensson.
Förklaringen tror hon delvis finns i att folk har slutat plocka själva.
– Odlingarna påverkas av våra köpmönster. Folk syltar och saftar inte längre och det finns inte utrymme i frysen för 100 liter jordgubbar. Däremot kanske man köper en låda på 15 liter i butiken, säger hon.
Trenden känns igen på Hallands Bär i Getinge.
– Vi hade självplockning tidigare; när jag började hjälpa pappa var det faktiskt som parkeringsvakt för att det kom så många. Men nu har vi slutat, det är ingen som är intresserad, säger Lars-Erik Nilsson.
Birgitta Svensson ser även en annan trend: det har börjat bli svårt att få arbetskraft.
– Södra Sverige lyckas bäst med att få personal från Polen och Baltikum. Svenska ungdomar har nästan helt slutat att säsongsarbeta på odlingarna, de tycker att det är för jobbigt.