Men redan innan dess hade tusentals förpackningar med groddar återkallats från landets butiker.

– Efter att livsmedelsverket gick ut med rekommendationen att inte äta råa groddar har vi återkallat de vi har i sortimentet. Vi följer det här väldigt noga, säger Staffan Ekengren, presschef på Ica, till Sveriges Radios Ekot.

Även de andra stora livsmedelskedjorna Coop och Axfood (Willys, Hemköp och Prisextra) har stoppat all försäljning av groddar, inklusive skott, i sina butiker.

Det är inte säkert att smittkällan är svensk, även om den man som insjuknat inte säger sig ha några band till Tyskland eller Frankrike, säger Karin Tegmark Wisell, överläkare på Smittskyddsinstitutet.

– Han kan ha haft kontakt med någon indirekt, utan att vara medveten om det, eftersom det också kan smitta med person-person-kontakt.

Man kan till exempel tänka sig att någon som varit i Tyskland har haft diarré, men inte kopplat det till ehec, och sedan haft dålig handhygien och tillrett mat.

Tyvärr går det inte att säga så mycket om ett enda fall.

– Då kan man inte göra en studie som kopplar samman olika faktorer till honom. Får man ett till fall kan man ju börja titta på gemensamma nämnare, säger Tegmark Wisell.

Tills vidare kan man bara spekulera vilken smittkällan är, men Smittskyddsinstitutet hoppas att den trots allt är utländsk.

– Annars får vi räkna med att det kommer fler fall. Det kommer vi i så fall att upptäcka. Man får blodiga diarréer och kraftiga buksmärtor, så då uppsöker man sjukvård, säger Tegmark Wisell.

Prov går då till det lokala landstingets laboratorium. Om ehec fastställs går provet vidare till Smittskyddsinstitutet för epidemiologisk typning, ett slags fastställning av bakteriens ”fingeravtryck”.

Tegmark Wisell understryker vikten av god handhygien efter toalettbesök samt att livsmedelsproducenter följer hygienföreskrifter.