Några bitar mörk choklad kan förbättra hjärthälsan hos skiftarbetare. Chokladen innehåller mycket antioxidanter, som kan sätta fart på blodflödet i kärlen, visar en ny studie.
Att arbeta i skift med oregelbundna arbetstider kan slita på kroppen. Nattarbete motverkar till exempel vår naturliga dygnsrytm och ökar risken för bland annat hjärt-kärlsjukdomar.
Nu har sydkoreanska forskare undersökt om antioxidanten flavanol, som finns rikligt i till exempel kakaobönan, kan skydda mot kärlproblem. Forskarna delade upp fyrtio friska, nattarbetande sjuksköterskor i två grupper. Den ena gruppen fick äta ungefär en halv chokladkaka tre nätter i följd. Forskarna mätte bland annat blodfödet i olika kärl både före och efter nattpasset.
De som hade ätit den mörka chokladen hade bättre blodflöde i sina kärl än de andra, visar den ännu opublicerade studien. Förklaringen tros vara att antioxidanter som flavanol i choklad skyddar mot skador på kroppens celler, bland annat de celler som täcker insidan av blodkärlen.
Det gör att mycket kväveoxid kan tillverkas i blodkärlen. De blir elastiska och det leder till ökat blodflöde och lägre blodtryck.
– Om personalen på lastbilsfabriken i Oskarshamn tog till sig den här kunskapen skulle jag kanske få mindre att göra, säger Joep Perk, som är hjärtläkare vid Oskarshamns sjukhus.
Den nya studien presenteras på den europeiska hjärtkonferensen som pågår på Stockholmsmässan.