Nordiska forskare har gått igenom det vetenskapliga läget och presenterar nu ett nytt gemensamt förslag till kostråd. De handlar inte minst om att begränsa snabba kolhydrater och mättade fetter.

Mindre än tio procent av det totala kaloriintaget ska komma från mättade fetter och transfetter, enligt det nya förslaget till nordiska rekommendationer.

– Man är nu ännu tydligare med att fettets kvalitet är viktigt för hälsan. Man lyfter fram att det är skillnad på fett och fett, precis som det är skillnad på kolhydrater och kolhydrater, säger Maj-Lis Hellenius på telefon från Island, där förslaget presenterades.

Hellenius är professor i förebyggande hjärtvård på Karolinska Institutet. Hon har suttit med i den arbetsgrupp som utformat råden om fysisk aktivitet.

– Det handlar om energibalansen, att bryta stillasittandet. Men huvudinriktningen i förslaget är maten.

En nyhet i de nya nordiska kostråden är att fokus mer ligger på vilka matvanor som är bra för hälsan än på enskilda näringsämnen.

Maj-Lis Hellenius är förvånad över den nya LCHF-trenden i Sverige, som tydligt ökat konsumtionen av mättade animaliska fetter.

– I de andra nordiska länderna ser man inte alls den här backlashen.

Det är inga dramatiska förändringar som föreslås av de nordiska forskarna i förhållande till exempelvis det svenska Livsmedelsverkets gällande rekommendationer. Uppmaningarna att äta mycket grönsaker, frukt, fibrer, fisk, vegetabiliska oljor och magra mjölkprodukter lever kvar. Det betyder nej till smör och ja till margarin, vilket är på tvärs mot de populära högfettskosterna.

– Nej, förändringarna är inte dramatiska, men det är otroligt viktigt att det görs sådana här genomgångar av forskningen med jämna mellanrum, säger Maj-Lis Hellenius.