Att förverkliga en nollvision för campylobacter i svenskproducerad kyckling är troligen omöjligt. Men det går att ytterligare minska risken för att kycklingar ska smittas av denna magsjukebakterie under uppfödningen, skriver Upsala Nya Tidning.
Det är forskare vid Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) och Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Uppsala som genomfört en studie bland 37 svenska kycklinguppfödare. Campylobacter påvisades i var femte leverans av kycklingflockar. Hos vissa uppfödare var bakterien vanligare än så, medan andra för det mesta levererade campylobacterfria kycklingar. Risken var förhöjd om gården själv födde upp andra köttdjur eller om det fanns djur på närliggande gårdar.
I anläggningar där personalen bytte stövlar minst två gånger innan de kom in i själva kycklingstallet var risken halverad jämfört med i anläggningar med färre stövelbyten.
Studien publiceras i nätupplagan av facktidskriften Preventive Veterinary Medicine.