Fettsnål diet
Den fettsnåla dieten i studien följde livsmedelsverkets rekommendationer att maximalt trettio procent av energin i maten får komma från fett, och inte mer än tio procent från mättat fett. Dieten innehåller mycket frukt, grönsaker och baljväxter.
Medelhavsdiet
Medelhavsdieten innebär att rött kött som lamm och biff byts ut mot fisk och fågel. Dieten inne- håller mycket grönsaker. Ungefär 35 procent av energin i maten ska komma från fett. Fettet som ingår i dieten är framför allt nötter och olivolja.
Låg-kolhydrat diet
Dieten är baserad på Atkins diet. De första två månaderna inne- håller kosten bara tjugo gram per dag kolhydrater. Den mängden ökar sen till 120 gram kolhydrater per dag. Fettet ska helst komma från oljor och nötter och får inte vara transfett.