Kåken, bakfickan till Restaurang 1900, blev extremt populär redan från starten i våras. Inredningen följer rådande trend med dämpad belysning, lampetter, murriga färger och mycket trä, medan bardisken är långsmal liksom lokalen i stort. Publiken är någorlunda blandad även om den definitivt har en slagsida mot mediefolk.

Baren, som drivs av Carl M Sundevall och Johan Mattsson, kan under sena helgkvällar bli nästan plågsamt trång och detsamma gäller ett annat av ställets viktigaste trumfkort, den väl tilltagna terrassen. Vid sådana tillfällen är det svårt att riktigt bedöma en bars ambitionsnivå och de flesta gäster bryr sig antagligen inte heller så mycket om drinkkvaliteten när de väl har lyckats få bartenderns uppmärksamhet.

Vid lugnare tidpunkter, framgår det tydligare att Kåken inte bara är ett bra ställe att träffa folk på utan också en riktigt trivsam bar. Musiken på terrassen är dämpad och bartendern kommer till bordet med glasen.

Kåkens uttalade målsättning är att hålla sig undan färgsprakande turistdrinkar och i stället satsa på välgjorda klassiker – det lyckas man bra med. När det ska vara syrligt är syran lagom, drinkarna är väl kylda och till och med en halvtrist beställning som gin och tonic (4 cl, 88 kr) lyckas bli pigg genom lite mer citrussmak än normalt.

Ytterligare plus är att barpersonalen är väldigt trevlig och hjälpsam. Stället är definitivt värt ett besök, kanske redan innan klockan blir ett på lördagnatten.

BARKOMMISSIONEN 30/7 2009

Mer nytestat! Missa inte recensionen av F12:s Salongen!