Restaurang: Cadierbaren, Grand Hôtel.
Adress: Södra Blasieholmshamnen 8, t Kungsträdgården.
Öppet: Mån–fre 11–2, lör 17–2, sön 17–1.
Kostar: 215 kr.
Kommentar: Det man vill åt på en bra räksmörgås är rätt och slätt rätt mix av ägg, majonnäs, bröd och räkor (och dill) – inget annat. På Cadierbarens tallrik får man också slåss med en smärre salladsbuffé av grovt skuren gurka, paprika, tomat, sparris och sallad. När man väl fått bort den hittar man ymnigt med söta, riktigt goda och matiga räkor på en bädd av ägg och mild majonnäs balanserande på ett för litet formbröd av ordinär karaktär. Det hela krönt med en klutt avrugarom. Det är gott, det är traditionellt – och det går att hitta en lika bra räksmörgås för halva priset (förslagsvis på ett ställe där Coca-colan inte heller kostar 43 kr). Men i priset ingår förstås också linneservett och en bedårande avkopplande miljö och utsikt.
KAFÉKOMMISSIONEN 5/3 2009