Köket saknar inte ambitioner. Man satsar på klassisk rätter och använder fina råvaror, ibland ypperliga. Men rätterna är i bästa fall korrekta. I sämsta fall som gäckande skuggor från fornstora dagar, Cattelin var en gång den mest själfulla, charmerande och genuint franska krogen i Stockholm. Cattelin har mycket att leva upp till. Kanske för mycket.
KK 3/12 2004
Om Krogkommissionen
DN:s krogkommission, KK, testar alltid anonymt. Minst fyra personer besöker varje utvald restaurang och prövar minst tre rätter var. Krogkommissionens tester görs tidigast en månad efter att en ny restaurang öppnat. Mat, prisvärdhet, dryckeslista, miljö och bemötande vägs in i det samlade betyget på en skala från 0 till 5.