080424
ELIN PETERS VÄLJER SPARRIS PÅ KROGEN

Riche
Riche har kört "primörsalong" i dagarna tre och i dag, torsdag 24 april, är sista chansen att uppleva deras hyllning till våren. Vit gotlandssparris, nässlor och toppmurklor är några av delikatesserna man hittar på tallriken. Men på Riche är våren också musik. Visserligen är det väl tveksamt om band som The Tiny och Papa Dees Rocksteady Revue, som ackompanjerar menyn i restaurangen, kan kallas "primörer" med det kan ju vara trevligt ändå.

Riche, Birger Jarlsgatan 4, t Östermalmstorg

Villa Källhagen
Ute vid Djurgårdsbrunnsvikens rand slår Villa Källhagen på stort och erbjuder en hel femrätters sparrismeny. Från och med torsdag 24 april och fram till midsommar kan man till exempel smörja kråset med sparrislindad hjälmargös, mandelpotatisstomp med löjrom och sparrisvinägrett med väl valda viner till. Och tar man en promenad har man väl nästan förbrukat lika många kalorier som man har intagit?

Villa Källhagen, Djurgårdsbrunnsvägen 10, t Karlaplan

Styffes Cuisine
Sparrisfestivalen på Styffes har blivit en klassiker och stammisarna har redan börjat tjata, men om man håller sig till 9 maj så blir det sedan sparris månaden ut. À la carte-menyn återuppstår i vårskrud, där alla rätter innehåller sparris på ett eller annat sätt, som till exempel "Halstrade pilgrimsmusslor med sparris och krämig citronpasta". Och som bonus på Styffes är det Sport som gäller. Krogen ligger granne med Råsunda.

Styffes Cuisine, Solnavägen 104, t Solna centrum

!

Även barerna börjar fatta lockelsen med att säsongsanpassa sina drinklistor. 1900, Inferno och Gondolen är några ställen där vår- och sommarsäsongen snart kommer att synas i glasen.