Som att slå upp ett festtemanummer av Allt om Mat från 70-talet, minus den inbakade oxfilén. Otrendig, klassisk finmat, således, där grädden ännu har en given plats i kastrullerna. Få men omsorgsfullt vällagade rätter, från den fräscha salladen med färska rödbetor till dessertens friska hemmagjorda sorbet. Diger vinlista som domineras av den gamla världens prestigemärken med priser därefter.
Miljö: Ombonad och sober under de historiska källarvalvens prång och trappor. Inget för klaustrofobiker. Avspänd men kunnig service, van vid det markanta inslaget av utländska gäster.
Missa inte: Den florstunt skivade, gravade älgfilén. En finstämd smakupplevelse som hedrar det svenska köket.
Undvik: Att äta er mätta i förväg på de goda bröden. 17/3 2008