Frantzén/Lindeberg öppnar bageri

Publicerad 2009-01-09 08:44

Foto: Urban Jörén Björn Frantzén och Daniel Lindeberg, inte bara kockar.

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Den Gulddrakenominerade, minimala, Gamla stan-finkrogen Frantzén/Lindeberg har byggt ut. Boulangerie, ett kombinerat bageri och drinkställe tvärs över gatan, är ett överkomligt sätt att närma sig lyxrestaurangen. Här finns bröd och bakverk och mackor, med toppskalepålägg som oxbringa och comté. Dessutom fungerar lokalen som mellanlandningsplats för restauranggästerna, här serveras både fördrink och avec.

En annan nyhet för året på Frantzén/Lindeberg är ”vita menyer”. Ett slags menyns lyckopåse, där man som gäst väljer ett antal serveringar utifrån dagens färska råvaror. Tanken, skriver krögarna, är att ”genom överraskningsmomentet sätta fokus på råvarans ursprung och kvalitet”.

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst