I dagar då vinprovningar och after work kan klassas som veckoaktiviteter är några glas på krogen inte längre en helgdagslyx. För den ekonomiskt lagde, och för all del även för den som inte känner skillnad på Merlot och Syrah, är husets vin en enkel utväg. Men om det är prisvärdhet man är ute efter är det inte säkert att det är just husets vin man ska gå efter. På storsäljare som husets vin försöker krögare få så stor marginal som möjligt, en bruttovinst på 70% är inte ovanlig. Ändå har ett glas husets på krogen blivit samma vardagsmat som ”en dagens husman” på lunchen. Och ett glas vin kostar ofta lika mycket som en hel lunch. DN:s vinexpert Bengt-Göran Kronstam är kritisk mot de höga vinpriserna på krogen.

– Generellt är vin på de flesta restauranger på tok för dyrt. Tyvärr gäller det framförallt vin som säljs glasvis, säger Bengt-Göran.

För att ta reda på hur illa ”husets vin”-situationen är i stan beställde På stan in ett glas husets röda på ett gäng av Stockholms mest omtalade krogar. Smussliga mätningar visade att så när som på alla bartendrar måttade in ganska exakt 2 dl i glaset. Glädjande fann vi den mest generösa servitören på det dyraste stället. Däremot fick vi lite snopet erfara att kommentarer om snålt tilltagna glas inte nödvändigtvis innebär påfyllning. På ett ställe möttes vi istället av ett ”det räcker nog för er ska ni se”.

Det som visade sig vara mindre konsekvent än mängden i glaset, var priset och påslaget. Där varierade det rejält. Dock tog så gott som alla ställen mer för glaset än vad hela flaskan kostade på Systembolaget, enda undantagen var Nada och Hornstull Strand.

– Det inte okej! Själv dricker jag i princip aldrig ”husets vin”. Många restauranger väljer viner som inte finns i Systembolagets sortiment. Sällan av omsorg för gästen, utan för att man inte vill ha några prisjämförelser, säger Bengt-Göran.

Testat! Husets vin på Stockholms krogar.