"LITE SOCKER I botten så går djungelbiffen ner." Insmickrande i förståne och snabbt lite äckligt blir det när allt i en måltid är sött. På Chakula är sallader, såser, kött och fisk sockrat i botten och toppat med lite kanel och spiskummin. Det är barnsligt, billigt och djupt orättvist när kontinenten består av många matkulturer och en enorm rikedom av kryddor. Barn och dementa föredrar helt klart söta smaker men det är tveksamt om en krog kan överleva på dessa båda målgrupper. Ändå är det knökfullt på den nyöppnade krogen bredvid gamla Göken på Pontonjärgatan där det finns gott om plats för uteservering och flanerande. Kanske av samma anledning som de koloniala charterreservaten i Gambia drar fulla hus. Lite lättsmält exotism, "kultur" i form av billiga souvenirer och mat som skulle platsa i frysdisken med färdiglagat om den var var märkt med "african touche". Liksom där är också stämningen ibland på Chakula uppknäpppt och semesterloj.

TILL SKILLNAD FRÅN de etablerade etiopiska Stockholmskrogarna bjuder Chakula inte på några höga smaker eller upplevelser. Afrikakramarna i köket lyckas tyvärr krama livet ur löftesrika råvaror som antilop och svärdfisk. Lite räkfrossa, pizzeria, thai-take-away och gatukök är en sannare beskrivning av profilen på de rätter vi testat: Carpaccio Swala embamba (99 kr) är en förrätt gjord på afrikansk antilop, springbook, med liten sallad på mango, russin, rädisa och rostade pumpafrön. En slarvig upptining av det frysta köttet ger de tunna köttskivorna en vattnig smak. Här hjälper ingen pepparkvarn, särskilt inte om den är tom, vilket händer på Chakula. Trevligt tillbehör räddar heller inte den stackars antilopen från ett förnedrande slut. Vijogoo vya Zanzibar (85 kr) är ordinära blåmusslor i fadd kokosmjölk. Ett fat att lägga skalen på ingår tydligen inte i priset.

HUVUDRÄTTEN CHAKULA (160 kr), självaste djungelbiffen, är mer kokt än stekt, överpepprad och söt. Den serveras med en sallad på rödbeta, spenat och vitlök med rödvinssås! "Nästan riktig tanzanisk mat" lyder den tragikomiska beskrivningen i menyn. "Snart på en vägkrog nära dig", skulle vi vilja tillägga (bara Rasta-kockarna lär sig var sockret står). Vi visste för övrigt inte att rödbetor och rödvinsreduktion var basmat i de afrikanska köken. Kikondoo safi sana (175 kr) är lammrostbiff som serveras med sötpotatiskaka, tomatsallad och rödvinssås. Det kanelkryddade lammköttet serveras well done i stället för medium-rare. Varför fråga hur gästen vill ha sitt kött om man ändå skiter i svaret? Potatiskakan är en söt gegga med svag doft av spiskummin. Den syrligt marinerade, blancherade bifftomaten kunde varit behållningen med rätten - om den inte dränkts i en honungssöt rödvinsreduktion.

MATUNDA FRESH (65 kr) är ett fruktfat med (söt) yoghurt. Enkelt, generöst och gott så här års, när frukterna är hyfsat mogna: Fikon, melon, ananas och passionsfrukt. Crème brulé (65 kr) är lite för tjock och aningen grynig och knäcktäcket hårt som glas. Att bara servera sydafrikanska viner är ingen högoddsare i dag med tanke landets framgångar i branchen och det rika utbudet. Men inte ens det kortet sköter man rätt. På glas finns exempelvis bara chardonnay om man föredrar vitt. Chakula är, som ni väl förstått vid det här laget, ingen afrikansk krog. Det är en Disneykrog med Djungelbiff och Kongosallad som dragplåster. Kanske ett alternativ till barnkalas på McDonald s för välbeställda föräldrar?