VID DEN HÄR tiden på året brukar även obotliga asfaltråttor söka sig till krogar och barer med öppningsbara fönster. Källarvalv och andra intima ställen känns nästan klaustrofobiska när lindarna slagit ut och häggen är på g. Det händer att citybor beger sig utanför tullarna i ett anfall av vårsjuka. Inbitna nöjesturister som varje helg brukar anfalla stan från förorterna, blir plötsligt hemkära och uppsöker värdshus i buskarna.

EN KROG SOM förenar parklivet med trendkänsliga kroggästers pretentioner är Haga Forum strax utanför Norrtull. Det är en rasande snygg glaslåda med betydande James Bond-kvaliteter. Dansken Hack Kampmann ritade denna stramhet som bussterminal åt SAS 1962. Wallensten och Östgren inredde krogen som öppnade år 2000. Till sevärdheterna hör akvariet som rumsdelare mellan matsal och kök. Få ställen i Stockholm inbjuder till så stilsäkert cocktail-minglande. Kulna kvällar är det svårslaget att samlas runt de knastrande björkklabbarna i husets öppna eldstad med något gott i glasen och Brunnsvikens vatten och klorofyll på andra sidan rutan. För solvarma dagar och ljumma kvällar finns en terass mot parken. Det är ett underbart läge men den som är bortskämd med Djurgårdskrogarnas trädgårdar tycker kanske att närmiljön närmast kring krogen är lite torftig. Här saknas varje tillstymmelse till intressant trädgårdsarkitektur, rara örter och lummig grönska.

HAGA FORUMS PERSONAL serverar vänligt och förekommande stiligt presenterade rätter från en modern meny med lätt frankofil inriktning. En icke oäven nässelsoppa med ett elegant pocherat ägg (115 kr) är ingen dålig inledning på en trerättersövning. Felfritt genomförd. Säsongens färska vita sparris rymmer viss bitterhet, den delar tallrik med en knaprig kalvbräss av gott märke och en tryffelsallad av mindre generöst slag (160 kr). Samma sallad - minus tryffel - ackompanjerar den formsköna getost- och svampterrinen. Terrinen serveras med snål dutt rostad paprikavinägrett och skulle nå högre smaknivå om den fick lämna kylen tidigare. En övergrillad slätvar med läcker krabbfylld pimento (275 kr) presenteras med brässerade rotfrukter, saltfattig potatiskaka och näpen skaldjursterrin. Pinsamt dyrt. Bättre är den ständiga Västerhavstorsken - snart utfiskad - men i denna servering utomordentligt god. Den lyfts in med kylslagen, ofärdig murkeltortellini, milt parmesanskum och ett urläckert rotfrukstspetsat mos. Priset, 270 kronor, är dock tveklöst cirka hundra kronor över bruksvärdet. En trestegs lammvariation (240 kr) bjuds aningen kall, men i det korrekta röda utförandet - både rostbiffen, levern och de snygga lammracksen är njutbara. En utsökt, rostad puré på mandelpotatis ingår. Den utlovade äpple- och rosmarinskyn kan vi emellertid knappt finna på tallriken. 280 kronor för en medelgod tournedos som påstås vara tryfferad med anklever är inget skäligt pris - trots tryffelsås och potatisstavar därtill.

TVÅ SMÅ chokladtryfflar (30 kr) av fin kvalitet stämmer fint mot efter-maten-javan. En begåvad chokladtrio (115 kr), med en oväntat lyckad kakaostinn brulée och en mousse krönt med frukthatt, skäms något av den söta chokladsmoothien i bebisutförande. Haga Forum lockar en flott välekiperad publik, åtskilliga är konferensgäster som after-workar i baren efter dagens sittning. De som samlas här är uppenbarligen beredda att svälja den orimliga prisnivån utan knot. Frågan är hur länge.

KROGKOMMISIONEN HAR svårt att tro att det uppdrivna prisläget i Stockholms krogvärld kommer att gynna näringen på sikt. I dag råder det en svårartad prismaximering som kommer att straffa sig. Det finns de facto bara nåt dussin kökschefer i innerstaden med kapacitet att laga prisvärda varmrätter i prisspannet 250-395 kronor. Ändå försöker hundratals mindre kompetenta krögare att vrida samma slantar ur sina gäster. Det är en bubbla på väg att spricka.