Varje måndag svarar På stans experter på läsarfrågor.
Har någon av er arbetat, på riktigt, på en restaurang?
Sara
Jag som svarar har tyvärr inte koll på samtliga medlemmars kompletta cv. Men de flesta av oss är yrkesverksamma journalister och har så varit under större delen av våra vuxna liv.
Krogkommissionen
Har ni några tips på bra lunchrestauranger om man ska ha lunchmöten, det vill säga bra mat, rimlig prisnivå och en ljudnivå så att man slipper skrika. Gärna Vasastan. Men är tacksam för alla tips.
My
Lunchmöten på lokal är en rysare. Vi har två tips: gå på ett ställe du gillar, men före eller efter rusningen, så blir det lite lugnare. Eller välj en kinakrog. De är stora och kan vara lugna även under lunchrusningen och sällan dyra.
Krogkommissionen
Jag, min bror och våra föräldrar kommer att sammanstråla från olika håll i världen under en helg i Stockholm senare i höst. Jag skulle uppskatta om ni kunde tipsa om en restaurang där man kan avnjuta en trerätters gourmetlunch med tillhörande vin en lördag under stilla samtal.
Lena
En trerätters lunch med vin under stilla samtal en lördag? Då är tyvärr valmöjligheterna inte så många. Ytterst få ställen serverar trerätterslunch på lördagar. Och ännu färre av dem är lugna. Sturehof är nog bästa tipset.
Krogkommissionen
Brukar ni ge dricks?
Nils P
Ja, vi ger en normal dricks (cirka 5 procent) om service och mat har varit bra. Vi beter oss precis som vanliga gäster, antecknar inte vid bordet, dricker alkohol och så vidare.
Krogkommissionen
Hur bestämmer ni vilken krog som ska besökas?
Nils P
Vi tittar i första hand på vilka som är nyöppnade och försöker få en bra blandning vad gäller prisnivå och geografi. Men det styrs ju lite av vilka krogar som har öppnat på sistone. Ibland gör vi omtest om den gamla recensionen har blivit ”omodern” för att ägare har bytts eller för att de har bytt inriktning.
Krogkommissionen
Finns det någon vegetarian i KK?
Markus
Nej, flera är intresserade av vegetarisk matlagning men ingen är ”helvegetarian”.
Krogkommissionen
Hur många är ni per gång och hur många gånger besöker ni samma restaurang?
Kajsa Warg
Varje krog besöks minst tre gånger. Är kommmissionärerna oense, om krogen verkar osedvanligt dålig eller bra försöker vi göra ytterligare ett besök. Det är olika människor och konstellationer som gör de tre besöken. En gång kan det vara ett tjejgäng på tre personer, andra gången kanske en familj med barn och tredje gången ett par. Vi försöker gå vid olika tillfällen, typ en tisdag klockan 17 såväl som en lördag klockan 19 för att se hur krogen klarar sig vid olika förutsättningar.
Krogkommissionen