FYRA BUGG OCH en Coca-Cola - på Wasahof? Nä, men Lotta Engberg med väninnor. Wasahof är varken en typisk dansbandskrog, svart-polo-krog, gaykrog eller något som helst annat homogent. Här äter Svensson kvartersmiddag medan en hel hög mer eller mindre avdankade skådisar konsumerar små rätter och stora vinmängder. Ett gäng banksvidade tanter och farbröder i tjugoårsåldern höjer armen i vinkel, en ensam herre äter sig igenom fyra rätter med början i en exklusiv skaldjursplatå. I baren sitter urstammisar som det börjat växa skägglav på.

TILL DEN CHARMIGT bohemiska stämningen på Wasahof kan Krogkommissionen stundtals längta. Köket har emellertid inte mått bra på mycket länge. Emellanåt gör vi återbesök i förhoppningen att patienten ska ha tillfrisknat. Efter vår senaste testomgång måste vi tyvärr meddela att matälskare inte har mycket att hämta på denna klassiska krogadress på Dalagatan. Att restaurangchefen i Grand Hôtels Franska matsal ändå syns här kan möjligen bero på bristen på stämning på hans egen krog. Det är nämligen det enda Wasahof har som är värt några större pengar.

DET VILAR EN kuslig nästan-stämning över ställets käk. Mycket är nästan gott, men så just när man tänker upphöja ett stillsamt "mmm" så går solen i moln. Vissa rätter hinner man inte ens beställa innan besvikelsen lägger sordin på stämningen. Så förhåller det sig ofta med skaldjursplatåerna som sällan är fullständiga. Vid flera tillfällen har personalen på ett ganska slarvigt sätt meddelat att just havskräftorna och havssniglarna inte finns för dagen - i stället fylls deras plats på platån av "vanliga kräftor"?!

ÖRTGRATINERADE STORA OSTRON (79 kr) är faktiskt stora, av den avlånga, skrovliga sort som kallas Fine de Claire. De är varsamt uppvärmda, ljuvligt oceandoftande, men ögonblicket innan man hänfört sveps med av vågsvallet känner man smaken av grillad ost, och magin är i varje fall bleknad. Ankleverterrin (89 kr) serveras i en vackert rund skiva. Den är gjord av de relativt billiga leverbitar som blir över vid tillverkningen av mera högklassig anklever.

MEN DEN BLANDADE salladen är god och rolig: dominerad av rucola, smaksatt med fikonvinäger och överhälld med en stor, smarrig mängd rostade pinjenötter. Fullt godtagbart. Tomatsallad med buffelmozzarella (72 kr) är en skivad tomat med tråkig mozzarella även om den är aldrig så mycket buffel, kapris och god balsamvinägrett. Vitlöksfrästa räkor (78 kr) som smakar stekt strömming är en bisarr specialitet som vi inte smakat någon annanstans än på Wasahof. Det är vi tacksamma för och vill ogärna se att fler krogar återanvänder stekfett på detta sätt. En annan obehaglig upplevelse är husets hemlagade majonnäs som är helt impotent.

DEN VITLÖKSGRATINERADE hummerhalvan (186 kr) får godkänt även om priset är väl högt. Moules marinières (92 kr), vinkokta musslor, serveras i emaljerad gryta och med frasig pommes frites. Aiolin lider dock av samma pinsamma åkomma som majonnäsen. Många fräscha djur är det, men spadet är för vattnigt för att njutas som soppa. Ugnsbakad hälleflundra (216 kr), serveras blek och lite seg på stora, brässerade fänkålsblad, en grillad tigerräka, god tapenade och är i sin halsbrytande krånglighet godare än vad det låter. I varje fall tills alltsammans dränktes i en frän saffranssås.

WALLENBERGARE ÄR EN problematisk krogrätt. I sina bästa stunder är detta mesta möjliga mängd vispgrädde, lätt sammanbunden av ägg och finmalen kalvfärs, men flertalet krogar häller en massa ägg i färsen för att den inte ska falla sönder. Så även Wasahof. Färsbullen är plågsamt stabbig. Fast med mild, god kalv- och vitpepparsmak, utmärkt gräddsås, smörigt potatismos och hemgjorda rårörda lingon. Nästan jättebra. Kostar 174 kr.

CRÈME CARAMEL (76 kr) är någon gång i det närmaste perfekt. Mjäll, rund i smaken och med en härlig knäcksås. Vid ett annat tillfälle är det bara knäcksåsen som smakar. Chokladmousse (74 kr) har len, hög chokladsmak spetsad med apelsin. Den serveras med mixad fruktsås dominerad av hallon, samt ett par jordgubbar ovanpå. Även den stilsäker och god. Krogkommissionens stalltips är kvartersmiddagen som serveras mellan klockan 17 och 19. Exempelvis halstrad råbiff med vitlökssmör, pommes frites och blandad sallad (89 kr). Njut den med ett glas rött från Fitou (63 kr) eller en pava för två.