Godot
En stram honnör förtjänar Godot, krogen som just nu gör allting rätt. Här njuter vi av det klassiska franska ­kökets allra bästa nummer kreerade med en samtida twist. Oxkindsreduktioner med mäktig bottenklang, förstklassiga biffar, smörmöra ankfiléer i tonsäker apelsinsås och så de oförglömliga ostbrickorna till tomatmarmeladen. Lägg därtill en service lika uppmärksam, vänlig och diskret som på den mest stjärn­behängda slipskrog. Alltsammans får oss att stortrivas i det varma och milda ljuset i denna takhöga och grafiskt dekorerade funkislokal. Romantiska möten, pratmiddagar med vänner eller familjefestligheter – detta är brasseriet som erbjuder avspänd elegans för alla åldrar och sällskap. Mon dieu!
Kökschef: Filip Jansson.
Ägare: Mattias Rosenbaum och Staffan Svederman.
Brasseri Godot
Grev Turegatan 36, 08-660 06 14, godot.se

Hjerta
Den som tar bron över till Skeppsholmen söker mer ofta kulturell spis än gastronomiska upplevelser. Men nu finns en bokstavligt god anledning ­att tänka om. Restaurang Hjerta erbjuder en skandinavisk uttolkning av de mustiga sydeuropeiska mattraditionen. I det öppna och centralt placerade köket ­hanteras köttet här lika varsamt som ­fisken. Bonus­stjärna utdelar vi dessutom för utsikten över Stockholms inlopp och den paranta Strandvägen. Under årets varma månader ser vi ut över vattnet, drar in lukten av tjära och avsmakar denna matsals alla finfina kombina­tioner. Härligt är det.
Kökschef: Marcus Sjösten och Carl Ullsten.
Krögare: Sofia Gustafson, Malin Söderström
och Per Gustafson.
Hjerta
Slupskjulsvägen 28, 08-611 41 00, restauranghjerta.se

Pubologi
En av Sveriges första gastropubar är uppstånden i hjärtat av Gamla stan. Idén är lika originell som bländande:­ En trång lokal med ett enda långbord. En utdragslåda för varje matgäst, med bestick, servett och meny. Det hela fungerar som en egen vrå. Nåja, mer gastro än pub är det allt, men det har vi inget emot. Här är smakprecisionen­ imponerande – från husets läckra hamburgare till en till synes oansenlig ravioli med ett rikt, svampfyllt, inre. Matsedeln bjuder en listig korsning mellan Michel Bras och Ronald McDonald på gourmethumör. Vi faller lika pladask för den vardagsrumsstämning som Djurets och Leijontornets lillebror skapat. Många krogar strävar efter en sådan ambience – få lyckas. Pubologi gör det med bravur.
Kökschef: Christophe Buchet.
Ägare: Familjen Bengtsson.
Pubologi
Stora Nygatan 20, 08-50 64 00 86, pubologi.se