Hur gör ni för att få en bra middag?
Daniel: Fråga! Fråga, fråga, fråga. Jag frågar alltid jättemycket. ”Passar det här till?”
Andrea: Han frågar verkligen väldigt mycket.
Men modet att fråga kommer väl med att man vet en del, så att man vet hur och vad man ska fråga?
Daniel: Det är klart. Men det är det bästa sättet. Särskilt när det gäller vin. Det är väldigt få personer som har nytta av en vinlista. Även om man känner till vinet så är det olika årgångar – det går inte att hålla ordning på. Är det ett lite bättre ställe är det bästa att be sommelieren att rekommendera ett vin. På vardagskrogar är kyparna å andra sidan ofta otroligt dåliga på vin. Jag frågade ”vad är det för karaktär på det här vinet?” på ett ställe i Gamla stan en gång, och fick svaret ”rött”.
Förbereder ni er?
Andrea: Om jag är utomlands brukar jag läsa på nätet, recensioner och kommentarer. Det är svårt att chansa på restauranger.
Daniel: Folks kommentarer, om någon skriver att de har fått vänta jättelänge till exempel, säger mer än en tidningsrecension av någon matmänniska som blir igenkänd på restaurangen.
Andrea, du är vegetarian, hur funkar det?
Andrea: Så där. På lyxigare ställen är det ganska sällan det finns ett vegetariskt alternativ på menyn. Jag äter inte gluten heller, vilket gör det ännu svårare. Det blir mycket sallad. Det är lite jobbigt att man alltid ska vara den som sticker ut, det är ju inte meningen, jag vill bara inte äta kött.