Mottagandet man får på Hornstull varierar från söderhjärtligt till totalt oengagerat. Man undrar lite över köksmoralen. Kan typ sikrom bli löjrom så kan väl Brunte bli oxfilé – eller? Entrecote med ljummen potatissallad är segt, fult kött med dålig stekyta. Även på krogar med mindre lyckade varmrätter kan dessertmenyn vara förbluffande bra. Men på Hornstull sumpar man chansen att avslutningsvis höja gästernas humör ett snäpp. Om inte merparten av personalen i både matsal och kök är vikarier – ja, då har Hornstull allvarliga problem.
28/8 2008
Om Krogkommissionen
DN:s krogkommission, KK, testar alltid anonymt. Minst fyra personer besöker varje utvald restaurang och prövar minst tre rätter var. Krogkommissionens tester görs tidigast en månad efter att en ny restaurang öppnat. Mat, prisvärdhet, dryckeslista, miljö och bemötande vägs in i det samlade betyget på en skala från 0 till 5.