Mats Karlsson är som sagt en sann kännare av dammsugare. Här låter vi honom uttala sig om några favoriter.
Systrarna Anderssons hembageri
Adress: Karlbergsvägen/Birkagatan
Öppettider: Mån–fre 8–16, lör 9–14, till och med 1 augusti. Därefter mån-fre 7–18, lör 9–14.
Pris kaffe: 15 kr.
Pris dammsugare: 20 kr
Övrigt: Standardmässigt bageriutbud – limpor, längder, småkakor, tårtor, bullar och färdiga smörgåsar. På sommaren ett par sittplatser utomhus, inget inomhus.
Mats kommentar: ”Saftigare kan den inte vara, den är nästan lite för kletig i dag. Baserat bara på dagens provning hade det kanske inte blivit toppbetyg, men så är det om man följer grundreceptet. Det kan vara helt olika rullar olika dagar. Men smaken var helt klart toppen, och tidigare har den varit perfekt.”
Betyg: 6/5
Vetekatten
Adress: Kungsgatan 55
Öppettider: Mån–fre 7.30–19.00, lör 9.30–17.00 till och med 4 augusti. Därefter Mån-fre 7.30–20.00, lör 9.30–17.00.
Pris kaffe: 25 kr
Pris dammsugare: 21 i butik, fik 23
Övrigt: Stort utbud av matbröd, praliner, tårtor – ja, det mesta man kan tänka sig. Allt bakas i huset. Dessutom en enorm servering som ändå ofta är i det närmaste fullsatt.
Mats kommentar: ”Toppklass. När jag åt där senast hade de hallonsylt i smeten. Man kände hallonkärnorna och det sylten gav rullen en fin syrlighet. Men det får ju inte bli för mycket sylt. Dammsugare tål ju en del experimenterande, till skillnad från andra bakverk. Om man hade lakrits i en kanelbulle skulle ju inte det vara så populärt.”
Betyg: 5/5
Stinas bageri
Adress: Frejgatan 46
Öppettider: sommarstängt 18 juli–18 augusti. Annars mån-fre 7–18, lör 9–14.
Pris kaffe: 15 kr, 10 kr att ta med.
Pris dammsugare: 18 kr
Övrigt: Har det mesta man kan kräva av ett bageri – dessutom färdiga sallader, smörgåsar, pajer och smoothies. Fyra sittplatser inomhus, några till utomhus på sommaren.
Mats kommentar: ”Orange marsipan med apelsin i fyllningen, och det funkar bra med arrakssmaken. Saftiga och stora med fyllig chokladsmak. Jag anar att bagaren använt mörk lyxchoklad.”
Betyg: 5/5
Konditori Princess
Adress: Stockholmsvägen 53, Lidingö
Öppettider: 7–19, lör 8–17, 9.30–16.30 söndagar.
Pris kaffe: 24 kr
Pris dammsugare: 17 kr att ta med, 19 kr om man äter på plats.
Övrigt: Ett sextiotal sittplatser, samt uteservering på sommaren. Duktiga på praliner, och har dessutom rättighet att sälja öl och vin.
Mats kommentar:”De gör en rulle som påminner om den danska varianten, som kallas trädstam, och är helt täckt av choklad. På Princess heter den ”Champagnekork” och är täckt av hälften nougat och hälften choklad. Intressant, men deras vanliga dammsugare är godare. Fin rulle där chokladen täcker enbart kortsidorna. Ljus fyllning med väl balanserad punschsmak.”
Betyg: 4/5
Finess Konditori
Adress: Kvarnbacksvägen 133, Bromma
Öppettider: mån–fre 7–15, lör 9.30–14 till och med 9 aug. Därefter mån–fre 6.30–18.00, lör 8.00–16.00, sön 10.00–16.00.
Pris kaffe: 16 kr.
Pris dammsugare: 15 kr
Övrigt: Säljer allt från småkakor och muffins till fruktbakelser och landgångar. Sittplatser både inomhus och utomhus.
Mats kommentar: ”En riktig baddare till rulle, både grov och lång. Ibland blir det för mycket med stora rullar, men dagen jag åt den här var jag sugen. Mörk saftig fyllning, gjord på sockerkaka. Lätt arrakssmak, kunde ha varit något kraftigare. Gott i alla fall.”
Betyg: 4/5
Konditori Santa Fé
Adress: Söderarmsvägen 1, Kärrtorp
Öppettider: mån–fre 6-18, lör 8–16, sönd 10–17.
Pris kaffe: 15 kr.
Pris dammsugare: 15 kr
Övrigt: En del av det som säljs här bakas i det egna bageriet, men mycket köps också in utifrån.
Mats kommentar: ”Mörk, smetig fyllning, som en kladdkaka ungefär. Jättegod, men det var faktiskt lite för mycket punschsmak för en femma. Att det är för mycket punsch är väldigt ovanligt, att det är för lite är det vanligaste. I Dalarna och Hälsingland smakar rullarna ofta inte punsch alls.”
Betyg: 4/5
Mats Karlsson om två bottennapp:
”På Kulturhuset fick jag rullen på ett litet papper med mönstrade kanter, och när jag lyfte rullen var det en gul flottfläck där. Det smakade ganska gott, men såg oaptitligt ut. Personalen hade inte heller någon koll, när jag frågade var rullen kom ifrån fick jag svaret ”ett konditori”.
”Och på Örnsbergsbagaren fick jag en gigantisk och jättesöt rulle. Det handlar om balans, och här tog sötman över på samma sätt som flottet tog över på Kulturhuset”.