MED DOFTEN AV nybakat som råg i ryggen kliver man kolhydratlystet ner för entrétrappan, rakt in i Bullebodens bröddisk. Bulleboden, som bakar ekologiskt, biodynamiskt och rättvisemärkt på mjöl från Saltå Kvarn, har ett sparsmakat, på gränsen till spartanskt, fast utbud. Å andra sidan är det desto mer genomarbetat. Bröden, eller bullarna, är till vardags tre: ett på vetesurdeg, ett rågbröd, sötat med nypon, och så vinnaren, det grövsta av dem, med frön och rostade hasselnötskärnor, så fullmatat av smak att det naturellt, eller allra helst med salt smör, fungerar som ett perfekt te-tilltugg. De övriga två brödbullarna var i Kafékommissionens tycke för degiga.
BULLEBODEN HAR EN HANDFULL bord inomhus och träbänkar utomhus längs med gatan, som på morgonen ligger i skugga. Det klatschiga namnet till trots är stämningen hygglig, inte klämkäck. Till frukost får man en fralla med ost eller skinka och rejält med fräscha grönsaker plus kaffe eller te för 40 kr. För en femma extra får man dubbelt pålägg eller ägg/kaviar. Juicen (25 kr) pressas på beställning på apelsiner och äpplen, samt ingefära för den som vill ha det (och det vill man). Friskt.
Förutom bröd finns tilltalande grova storkakor, bland annat på ingefära och choklad (12 kr), alltid inne i glasburk. Müsli att köpa med finns också. Men det riktiga fyndet på Bulleboden är bullarna. Fluffigare än vad de ser ut och med enkel, tydlig kardemummasmak toppar de Kafékommissionens tidigare favoriter från Lux dessert och choklad.