Vurma har ynglat av sig. Fik nummer tre ligger på Bergsunds strand, i gamla Rossos lokaler. Det är ett ypperligt fikaläge och fullt av folk, många säkert Vurmastammisar från andra stadsdelar. Stämningen, handstilen och menyn känns igen: det vurmas varmt för något, man kan beställa omsorgsfullt komponerade smörgåsar med namn av studenter, änglar och ruggugglor, äta saftiga bullar från det egna bageriet och dricka gott kaffe.
Känns igen gör dock dessvärre även väntetiderna - att en lugn dag vänta gott och väl tjugo minuter på en lunchsallad är inte okej (då har ju halva lunchen gått?!); inte heller nästan lika länge på att få en vanlig macka - särskilt inte som latten serveras direkt och hunnit antingen svalna eller ta slut.
En hög ambitionsnivå med allt fräscht vid beställning (och på fint hembakt) är bra, men det gäller att klara det hela vägen.
KAFÉKOMMISSIONEN 22/11 2007