På stans krogredaktör Elin Peters och reportern Caroline Hainer tipsar om sex ställen som slevar upp glädje, värme och mättnad i en liten skål.
KROGREDAKTÖREN ELIN PETERS TIPS:
Till förrätt
Soppor värmer fint i vintermörkret, men glöms ofta bort. En av stans bästa – och mest speciella – är ”stracciatella” på Döden i Grytan. Namnet låter visserligen som en glass, men den är härligt mustig med hönsbuljong, ägg, parmesan och en touche av muskot.
Döden i grytan, Norrtullsgatan 66, t Odenplan.
Till huvudrätt
Sibiriens soppkök är bara ett hål i väggen, men det hålet är mest fyllt med soppa. Chorizosoppan mättar bra och innehåller förutom korv också surkål, vitlök och potatis så att man återfår de krafter man eventuellt har gjort av med på skridskoturen.
Sibiriens soppkök, Roslagsgatan 25, t Rådmansgatan.
Till efterrätt
Nyponsoppa måste inte smaka som den där på kartong som man köper i mataffären. På Mat-Niklas restaurang 1900 får man nyponsoppa som smakar som hemgjord och för tankarna till sommarlov i bersån. Självklart serveras den med glass och mandel till.
1900, Regeringsgatan 66, t Hötorget.
CAROLINE HAINERS TIPS:
Soldaten Svejks mustiga gulaschsoppa
Soldatens gulasch är egentligen så matig att den snarare borde klassas som gryta än soppa. Smakrik är den dock i alla fall. Men en gulasch innehåller ju å andra sidan, per definition, matiga ingredienser som nötkött och tomat så något annat är inte att vänta. Detta är en prisvärd, fin variant som funnits på menyn i åratal. Serveras med knödel. 119 kr.
Soldaten Svejk, Östgötagatan 35, t Medborgarplatsen.
Hong Kong-soppan på En ful och en gul
Hong Kong-soppa är som en slags kinesisk variant på pytt-i-panna och innehåller allt gott man kan tänka sig; ägg och nudlar bland annat. Man blir rejält mätt på En ful och en guls variant (även om soppan klassas som ”mellanrätt”) och för 136 kr är den ett fynd.
En ful och en gul, Erstagatan 22, t Medborgarplatsen.
Kräftsoppan på Operakällarens bakficka
Ska det vara flott ska det vara kräftsoppa. Operakällaren håller hårt på sina husmanstraditioner från den finare världen och kräftsoppan smakar därför kravatt och monokel-prydd äldre herre som bjuder på supé i sin tiorumsvåning på Strandvägen. Gott, med andra ord.
Operakällarens bakficka, Karl XII:s torg, t Kungsträdgården.