Efter att ha gått under namn som Avalon och Zanzibar, föddes Fasching på 60-talet som en del av ett koncept med ”öl och lederhosen". (Fasching är en katolsk fastehögtid som speciellt firas i Bayern och Österrike). 1977 togs stället gudskelov över av Stockholms Jazzmusiker och är sedan dess Stockholms främsta vattenhål för jazzkatter. Men också för den som vill lyssna på ny svensk hiphop eller drömsk pop. (Liksom internationella kollegor som Jazz Café i London har man breddat utbudet för att nå ut till fler.) Här huserar även klubbar som All out dubstep och den klassiska Jackson 5-missbrukande veteranen Soul!