Lyx: Gastrologik
Motivering: Gastrologik har lyckats skapa receptet för en riktig guldkrog. Här bjuds gästen på sagolikt genomtänkt matlagning i toppklass, ett precist och proffsigt bemötande och mycket hjärta. Gästen står i centrum och bjuds på en krogupplevelse som är enastående i minsta detalj.
– Vi har ingen fast meny och det verkar gästerna gilla, sa Jacob Holmström när han tog emot prisen.
Gastrologik vann även AA Gills gästdrake.
– Vi ska ha båda priserna någonstans i restaurangen, det blir lite mer koppar att putsa!
Gastrologik, Artillerigatan 14, 08-662 30 60
Kökschefer: Jacob Holmström och Anton Bjuhr
www.gastrologik.se
Läs om Gastrologik och de andra nominerade i kategorin.
Bar: AG
Motivering: Att Stockholms bästa bar 2012 serverar utmärkta cocktails är självklart. Men i baren på AG har man tänkt längre än så. Här matchas drycken i glaset med perfekt plockmat, så att barbesöket blir mer än bara drinksnobbism. Här vill vi alltid börja vår kväll och allt för ofta, aldrig gå hem.
– Vi är väldigt stolta över maten och utan bra mat smakar inte drycken bra. Vi ska på middag i frihamnen och då blir det en Manhattan, sa barchefen Erik Duarte Martins.
AG, Kronobergsgatan 37, 08-410 681 00
Restaurangchef: Klas Ljungquist
Kökschef: Johan Jureskog
Barchef: Eric Duarte Martins
www.restaurangag.se
Läs om AG och de andra nominerade i kategorin.
Mellan: Chez Betty
Motivering: Chez Betty är ett ställe att bli lycklig på. Denna lilla kvarterskrog är sensationellt bra och vi förförs av såväl rustika kötträtter och nygräddade pizzor som av den rara entusiasmen och en befriande avsaknad av manér. Magi från Medelhavet!
– Skulle vi inte ha vunnit så hade jag gråtit och nu när vi vann började jag gråta ändå, sa Mikael Gröndahl, en av Chez Bettys kökschefer, och grät.
Chez Betty, Roslagsgatan 43, 08-29 22 93
Kökschefer: Linus Ahlstedt och Mikael Gröndahl
www.chezbetty.se
Läs om Chez Betty och de andra nominerade i kategorin.
Budget: Blue Light Yokohama
Motivering: På Blue Light Yokohama kombineras avslappnad stämning och snabbmatselegans med omsorgsfullt tillagade råvaror. Dessutom till finfina priset. Varje detalj, från misosoppa till sake, sitter på plats och på denna nyöppnade lilla pärla serveras japansk mat när den är som bäst.
– Vår mat är ärlig, enkel och till sist god. Väldigt god! Att vi inte satsade på sushi beror på att alla blir uttråkade av sushi, så varför inte prova någon annan japansk mat, sa en av ägarna, Tom Ishiodori.
Blue Light Yokohama, Åsögatan 170, 08-644 68 00
Ägare: Lars T Andersson och Tom Ishiodori
bluelightyokohama.com
Läs om Blue Light Yokohama och de andra nominerade i kategorin.
Fynd: Pontus!
Motivering: Att få äta anklever är ingen mänsklig rättighet men att göra gourmetmat tillgänglig även för dem utan fett representationskonto är något Krogkommissionen gillar skarpt. Pontus! Birdie nam nam-erbjudande, med halva priset på mat för tidiga och sena gäster, är nästan för bra för att vara sant.
– Vi är på väg tillbaks till restaurangen för att jobba nu, sa Pontus Frithiof på frågan om hur restaurangen skulle klara av anstormningen efter att fått priset.
Pontus!, Birdie nam nam-erbjudandet i matsalen, Brunnsgatan 1, 08-545 273 00
Krögare: Pontus Frithiof
www-pontusfrithiof.com
Läs om Pontus! och de andra nominerade i kategorin.