Grå kvarn slår upp portarna. 1908 flyttar krogen Källaren Hamburg till Tjärhovsgatan och döps om till Grå Kvarn. Arbetare står i kö för den billiga middagen.
Kvarnen Bierstube tar plats. 1955 avskaffas motboken och folk börjar dricka hemma. Grå kvarn tacklar problemet genom att 1957 göra om stället till en tysk ölstuga.
Kvarnen blir brittisk pub. I mitten av 60-talet görs Kvarnen om på nytt. Speciellt darttavlorna blir populära.
Bajenfansen annekterar Kvarnen. I brottet mellan 60- och 70-tal kom Hammarby IF:s fans att mer och mer se Kvarnen som samlingspunkten före och efter lagets hemmamatcher.
Krögarbröderna Broström köper upp. ”Storfinansen tar över”, skriver Aftonbladet. Året är 1987, filmen ”Wall street” kommer ut och Kvarnen får vita väggar, lång bar och skön musik. Det går dåligt.
Återuppståndelse på 90-talet. Sören Ahlbom och Thomas Ehrnström tar över 1989. Kvarnen får musikprägel där Thåström och Kajsa Grytt uppträder och band som Bob hund och Weeping Willows repar i källaren.
Nytt millenium på Kvarnen. Thomas Steinwender tar över år 2000. Snart därpå öppnar han cocktailbaren H2O – med blankt kakel och modern design – och gör om källaren till diskobaren Eld.